Hühnereiweiß

Hallo, Herr Doktor Busse! Ich habe eine Frage zur Ernährung im 1. Lebensjahr. Sie empfahlen mir, meinen Sohn (hohes Allergierisiko) allergenarm zu ernähren.. Unter anderem sollen wir auf Hühnereiweiß (Nüsse, Kuhmilch, Soja, Fisch) verzichten. Ist damit aber nur das Eiklar gemeint, oder auch das Hühnerfleisch, was ja auch Eiweiß enthält? Wie sieht es mit Pute oder sonstigem Geflügel aus? Ich wollte nämlich ab dem Wochenende den Karotten-Kartoffel-Brei mit Fleisch zusetzen. Vielen dank.