Frage im Expertenforum Hebamme an M. Sc. Martina Höfel:

Gekochte Hähnchenschenkel

M. Sc. Martina Höfel

M. Sc. Martina Höfel
Master of Science in Midwifery, Hebamme im DHV - Deutscher HebammenVerband e.V.

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Frage: Gekochte Hähnchenschenkel

Susi134

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Hallo Frau Höfel, ich habe heute Nudeleintopf gemacht und dafür Hähnchenschenkel mit Knochen in einer Brühe gekocht. Ich wasche diese auch vorher immer ab. Diesmal war sehr viel Blut an den Knochen, auch nach dem abwaschen. Sind diese gekochten kleinen Blutklümpchen in irgendeiner Form schädlich? Ich vermute nicht, da man in der SS ja eigentlich auch Blutwurst essen darf oder? Ich habe die Brühe nicht abgesiebt, deshalb frage ich.


Martina Höfel

Martina Höfel

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Liebe Susi, nach dem Auskochen war alles an Viren und Bakterien eliminiert. Also keine Gefahr. Liebe Grüße Martina Höfel


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