Frage im Expertenforum Ernährung in der Schwangerschaft an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa:

Kartoffenschale

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

zur Vita

Frage: Kartoffenschale

mareen283

13.10.2015, 11:24 Beitrag melden

Lieber Prof. Costa, jetzt hab ich 's vielleicht übertrieben? Für das Gratin dauphinois (eine Möglichkeit, auch Rotschimmelkäse, Rohmilchkäse und so leckere Sachen in der Schwangerschaft zu essen) habe ich die auch mit Schale wirklich wunderschönen Früh-Kartoffeln geschält. Abgesehen davon, daß bei festkochenden Drillingen ein nicht zu unterschätzender Aufwand entsteht, entsorgt man auch recht viel. War es trotzdem richtig, die wahrscheinlich nicht gelagerten, sondern frischen Kartoffeln zu schälen, weil ich die Milch, in der sie gekocht werden, ja im Gratin weiterverarbeite? Schöne Grüße nach Magdeburg! Marén

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa

19.10.2015 Beitrag melden

Die Frühkartoffeln haben zwar eine sehr dünne Schale, aber diese enthält im Vergleich zu den anderen Kartoffel-Sorten mehr von dem Stoff (Solanin), den man doch lieber meiden sollte... Insofern kann ich Ihnen sagen, dass das Schälen eine sehr gute Idee war und Sie alles richtig gemacht haben. Also keine Übertreibung, ganz im Gegenteil !

Bei individuellen Markenempfehlungen von Expert:Innen handelt es sich nicht um finanzierte Werbung, sondern ausschließlich um die jeweilige Empfehlung des Experten/der Expertin. Selbstverständlich stehen weitere Marken anderer Hersteller zur Auswahl.

Nützliche Informationen

Damit Sie unsere Plattform sicher und komfortabel nutzen können, speichern wir einige Daten, wenn Sie auf einen Like-Button klicken.

Welche Daten werden gespeichert?

Datum und Uhrzeit, wann Sie den Like-Button geklickt haben.
Die ID des Posts, den Sie geliked haben, und die ID des zugehörigen Threads.
Wenn Sie eingeloggt sind, speichern wir Ihre UserID. Wenn Sie nicht eingeloggt sind, erstellen wir eine anonyme ID. Diese ID basiert entweder auf Ihrer SessionID (wenn Sie der Speicherung einer Session zugestimmt haben) oder sie wird aus Ihrer IP-Adresse und dem aktuellen Datum erstellt.

Warum speichern wir diese Daten?

Um zu verhindern, dass Sie denselben Post mehrfach liken.
Damit Sie sehen können, welche Posts Sie bereits geliked haben.

Wer speichert die Daten und wo?

Ihre Daten werden von uns, der USMedia GmbH, erhoben und auf Servern unseres Dienstleisters plusserver GmbH in Deutschland gespeichert. Die Daten sind durch Sicherheitsmaßnahmen geschützt, damit sie vor unbefugtem Zugriff und Verlust sicher sind.

Wie lange werden die Daten gespeichert?

Die ID des Threads wird nur für die Dauer Ihres Besuchs in Ihrem Browser gespeichert.
Dauerhaft in der Datenbank gespeichert werden:
- das Datum und die Uhrzeit Ihres Klicks auf den Like-Button,
- die ID des Posts,
- falls Sie eingeloggt sind, Ihre UserID oder sonst Ihre anonymisierte ID

Wenn Sie das wünschen, löschen wir die dauerhaft gespeicherten Daten, sofern wir Ihnen die Likes noch zuordnen können – also entweder durch Ihre UserID oder weil die anonyme ID noch im Zwischenspeicher Ihres Browsers ist.

Wie kann ich meine Einwilligung widerrufen?

Sie können Ihre Einwilligung jederzeit zurückziehen. Klicken Sie dafür unten auf unserer Seite auf "Cookie-Einstellungen" und wählen Sie bei "Verwendung von Daten bei Nutzung des Like-Buttons" die Option "Ablehnen".

Weitere Informationen finden Sie in unseren Datenschutzbestimmungen, die alles ausführlich erklären.