Apfelweinkuchen

Question

Sehr geehrter Herr Dr.Costa, eine Kollegin hatte heute Kuchen dabei,von dem ich eine Gabel probiert habe,als ich bemerkte,dass der Teig bzw.der Belag leicht nach Alkohol schmeckte.Auf meine Nachfrage hin erklärte die Kollegin,dass sie den Puddingfür den Belag des Kuchens halb mit Wein gekocht habe.Nun Sorge ich mich,ob diese eine Gabel bereits Schäden angerichtet haben könnte? Ich danke für Ihre Bemühungen, Viele Grüße, Theresa

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa · Accepted Answer

Wenn der Pudding mit Wein hergestellt und dabei erhitzt wurde, verdunstet die größte Menge des Alkohols dabei. Wenn Sie nur eine Gabel davon genommen haben, ist ein Alkoholschaden Ihres Kindes ausgeschlossen. Eigentlich hätten Sie ruhig mehr von dem Kuchen nehmen können... Machen Sie sich also keine Sorgen.

Apfelweinkuchen

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa