Frage im Expertenforum Kinderernährung - Gastroenterologie an Prof. Dr. med. Michael Radke:

Räucherlachs

Frage: Räucherlachs

Violett 466

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Hallo, ich koche schon seit Jahren sehr regelmäßig ein Gericht bei dem Räucherlachs angebraten wird. Meine Kinder (5 und 3 Jahre) lieben es und ich habe es auch während der Schwangerschaft gegessen. Jetzt hat mir eine Bekannte erzählt, dass man Räucherlachs nicht anbraten darf. Im Internet finde ich leider verschiedene Meinungen hierzu. Stimmt das und wenn ja, was passiert beim anbraten und wie schädlich ist das? Vielen Dank für Ihre Antwort.


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