Hähnchen

Question

Sehr geehrtes Expertenteam,   meine Schwiegermutter hat heute für uns Hähnchen aus dem Ofen zubereitet. Aufgrund einer Terminverschiebung haben wir uns verspätet getroffen. Das Hähnchen war nun seit Samstag gewürzt im Kühlschrank und wurde heute zubereitet. Ich mochte hier nichts sagen und ärgere mich nun. Ich bin hier sehr sehr ängstlich und frage mich ob das in Ordnung war. Womit müssen wir im schlimmsten Fall rechnen?    Vielen lieben Dank und herzliche Grüße    Anni

Prof. Dr. med. Michael Radke · Accepted Answer

Wenn das Hähnchen gut gekühlt war und anschließend gut durchgegart wurde (auch an den Knochen), sollte nichts passieren. Andernfalls müßten man 1 bis 2 Tage nach dem Verzehr mit Bauchschmerzen und/oder Durchfall infolge einer wahrscheinlichen Salmonelleninfektion rechnen. Diese Bakterien werden aber bei einer regelrechten Zubereitung (ausreichendes Garen) zerstört.

Hähnchen

Prof. Dr. med. Michael Radke