Mitglied inaktiv
Da ich nur alle 14 Tage einkaufen fahre und sich so lange nicht frisches Gemüse hält koche ich oft große Töpfe und friere Portionsweise ein. Bohnengulasch, Hackfleischsoße, Tomatensoße mit Paprika und Zucchinis oder auch mit Fenchel, Gemüsesuppen friere ich regelmäßig ein. Langsam gehen mir irgendwie die Ideen aus, gibt es Gerichte mit Gemüse die ihr regelmäßig einfriert? Würde mich über Anregungen freuen. LG
was ist Bohnengulasch?
Es gibt verschiedene Varianten, viele machen es mit Fleisch, oder dicken Bohnen. Ich mache meistens diese Variante, aber ohne Zucchini und ohne Sauerrahm und Stärkemehl. Zum andicken nehme ich etwas mehr Tomatenmark oder Soßenbinder. http://www.chefkoch.de/rezepte/865061192006881/Bohnengulasch.html
Lasagne, Nudelauflauf, sämtliche Fleischgerichte/Braten (ich kauf immer Fleisch auf dem Bauernhof und dann wirds zubereitet eingefroren), Bouletten, angemachtes Sauerkraut/Rotkraut ... ich hab viele Anregungen aus dem Buch "Besser einfach - einfach besser" von Bianca Bleier. Sie macht den Speiseplan so, dass sie immer mind. 28 x Essen komplett im Froster hat durch "mehrfachkochen". in dem Buch sind auch viele Rezeptvorschläge drin
Ich mache oft bei einfrierbaren Gerichten die doppelte Portion und friere die Hälfte für "Stresstage" ein. Beliebt sind da alle möglichen Stampfgemüse mit Kartoffeln, tw. zusätzlich mit Hack (Möhren, Kohl, Wirsing etc.)'; Chili con Carne, diverse frischgekochte Pastasoßen, aber auch diverse Gerichte mit kleingeschnittenem Fleisch (Geschnetzeltes, Gulasch, Hähnchencurry ...). Zusätzlich mache ich regelmäßig mehrere Portionen Minifrikadellen im Backofen und friere sie in großen Tüten ein. Sie sind einzeln entnehmbar und eignen sich prima auch als Snack zwischendurch, zu diversen Salaten und als Einlage in Suppen.
- würstchengulasch ich tu da rein, fleischwurst, cabanossi, gehackte tomaten, zwiebeln, paprika und gern auch noch grüne bohnen - hühnerfrikasse - tomaten-thunfischsauce mit Erbsen + mais
