wolke76
Hallo, bin noch auf der Suche nach einem einfachen, gelingsicheren Rezept für Eierlikör! Hatte sonst immer "DDR-Eierlikör" gemacht (Eier, Zucker, Kondensmilch, Schnappes im heißen Wasserbad) aber irgendwie mag ich die leicht schaumige Konsistenz nicht mehr. Ideen? Danke schonmal!
Habe dir auch im Aktuell geantwortet: Das Rezept habe ich vor einigen Jahren mal bei Chefkoch gefunden und es ist toll! Zutaten für 1 Portionen: 6 Eigelb 250 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 200 g süße Sahne 250 ml Schnaps (Doppelkorn) Eigelb, Zucker und Vanillezucker in einen Kochtopf geben und unter Rühren ca. 5 Minuten erhitzen, allerdings nicht kochen. Dann Sahne und Korn zugeben und weiterhin ca. 5 Minuten unter Rühren erhitzen. Den Likör danach gleich in Flaschen umfüllen und nach einigen Minuten, wenn sich die Flüssigkeit etwas gesetzt hat, nochmals nachfüllen.
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