Hallo, bin noch auf der Suche nach einem einfachen, gelingsicheren Rezept für Eierlikör! Hatte sonst immer "DDR-Eierlikör" gemacht (Eier, Zucker, Kondensmilch, Schnappes im heißen Wasserbad) aber irgendwie mag ich die leicht schaumige Konsistenz nicht mehr. Ideen? Danke schonmal!
Antwort auf Beitrag von wolke76
Habe dir auch im Aktuell geantwortet: Das Rezept habe ich vor einigen Jahren mal bei Chefkoch gefunden und es ist toll! Zutaten für 1 Portionen: 6 Eigelb 250 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 200 g süße Sahne 250 ml Schnaps (Doppelkorn) Eigelb, Zucker und Vanillezucker in einen Kochtopf geben und unter Rühren ca. 5 Minuten erhitzen, allerdings nicht kochen. Dann Sahne und Korn zugeben und weiterhin ca. 5 Minuten unter Rühren erhitzen. Den Likör danach gleich in Flaschen umfüllen und nach einigen Minuten, wenn sich die Flüssigkeit etwas gesetzt hat, nochmals nachfüllen.
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