Ha, ich bin so begeistert, dass ich Euch gleich das Rezept anvertrauen muss ... Streusel: 50 g Butter 1 EL Honig 70 g Zucker 90 g Mehl 40g Mandeln, gemahlen 1 EL Sesam Teig 1 Ei 70 g Zucker 100 g Sahne 150 g Mehl 1 Tl. Backpulver 40 g Mandeln, gemahlen 4 Stangen Rhabarber Zubereitung Streusel: Butter mit Honig, Zucker, Mehl, Mandeln und Sesam mit den Fingerspitzen verkneten. Kalt stellen. Zubereitung Teig: Ei mit dem Zucker dick-cremig aufschlagen. Sahne unterrühren. Mehl sieben, mit Mandeln und Backpulver mischen und nach und nach unterrühren. In eine Springform geben, geputzten und geschnittenen Rhabarber drauf verteilen, Streusel drüberkrümeln. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C etwa 30 min backen. Das Originalrezept war mit Vollkornmehl, mag meine Familie aber leider nicht. Die Streusel sind absolut genial!