Wollte ich mal mit euch teilen :) - 150g Dinkelvollkornmehl - 1 Teelöffel Backpulver - 2 Eier - 100ml lauwarmes Wasser - 3 Esslöffel Rapsöl - etwas Salz und nach Belieben andere Gewürze/Kräuter (ich nehm immer Basilikum, Schnittlauch, Petersilie) - 200g geraspeltes Gemüse Alles zusammenrühren und in ca. 8 Muffinförmchen füllen (bis kurz untern Rand - die gehen nicht arg auf) Bei Umluft (damit die Flüssigkeit ein wenig rausgeht), 180º, ca. 30 Minuten backen Viel Spaß beim Backen!