Den Kuchen gab es bei uns immer zur Kirbe, meine Oma hat ihn immer zu Dutzenden gebacken und niemand hatte je das Rezept mitgeschrieben, bis ich endlich die ähnliche Variante im I-Net gefunden habe, mmmhhh der ist so lecker, besonders noch warm!! Ein schwäbisches Rezept Der Äbira-Kuacha [ 1 ] ist ein traditioneller, süßer Kartoffelkuchen, der zur Sichelhenket [ 2 ] nach der Arbeit zum Kaffee gegessen wurde. Er schmeckt warm am besten. Boden: normaler süßer Hefeteig, der zu einer runden Teigplatte ausgerollt und auf ein 28 bis 32 cm großes Blech ausgelegt wird (ich nehm eine 26 Tortenbodenform dann wird er schön hoch) Belag: 1 kg (oder auch weniger) mehlige, gekochte Kartoffeln vom Vortag, die durchgepreßt werden etwa 250 ml heiße Milch eine Prise Salz 100 g Butter 120 bis 140 g Zucker 200 g Sauerrahm 100 g süßer Rahm drei Eigelb etwas Dickmilch Zimt Die genannten Zutaten mit dem Schneebesen glattrühren, anschließend drei Eiweiß schaumig schlagen und unterheben. Dann den Belag auf dem Boden gleichmäßig verteilen. Zum Schluß Butterflocken und etwas Zimt auf den Belag geben und bei etwa 180 Grad 50 bis 60 Minuten auf mittlerer Höhe backen.