Hi nochmal, klar sagt der Typ aus dem Bioladen das mit den Verdickungsmitteln, ist doch auch ein Verkaufsargument. Ich kaufe Rohmilch auch um die Transportwege zu minimieren. Also warum soll meine Milch erst in die Molkerei dann zum Supermarkt und dann zurück zu mir? Ich gehe zu Fuß zum Bauern, ist aber ein ganz normaler und kein Biobauer. Außerdem erhitze ich die Milch natürlich nur bevor ich Joghurt mache, sonst gibt's Trinkjoghurt. ;-) Übrigens wird mein Joghurt aus Frischmilch (Supermarkt) zwar cremig (weil homogenisiert) aber relativ flüssig, zumindest wenn ich die Milch nicht vorher erhitze. Der Joghurt aus H-Milch wird schon in der 1. "Generation" stichfest. Viele Grüße Ulli