HappyFamily2008
Ich habe, das alte Rezeptbuch meiner Uroma bzw. meiner Oma. Nun habe ich darin 2 Rezepte gefunden, wo nur die Zutaten stehen. Meine Uroma und meine Oma kann ich leider nicht mehr fragen. Rezept 1: 1 kg Quark 250 g Zucker 250 g Goldina 1/2 Backpulver 5 Eier/ Eiweiß schlagen 2 Essl. Grieß 1 Pudding 3/4 Std. Rezept 2: 250 g Quark 100 g Zucker 15 Essl. Öl 15 Essl. Milch 1 Pck. Backpulver Mehl Mehr Infos stehen da nicht drauf. Danke
Das 2 Rezept könnte eins für Quarkkeulchen ohne Kartoffeln sein. Das von meiner Oma ist so ähnlich nur ohne Öl. VG Sandra
Rezepte eins Käsekuchen ohne Boden, da bin ich mir ziemlich sicher.
Quarkuchen ohne Boden....
Und das zweite Rezept ist ein Quark-Öl-Teig als Ersatz für einen Hefeteig. Wahrscheinlich gibt man so viel Mehl dazu, bis man es gut kneten kann.
Nr. 1 wird ein quark Kuchen ohne boden
Das erste klingt wie käsekuchen
Oder quark-griess auflaufen.
Nr 1 klingt für mich nach Käsekuchen so ähnlich backen wir den hier auch. Nr 2 würde ich auch Quark-Ölteig meinen. Evtl für Martinsgänse oder so. Die gibt es ja in manchen Regionen als süßes Häppchen/Tradition
Rezept 1 Käsekuchen, Rezept 2: Mutzenmandeln?
Das erste habe ich so ähnlich von meiner Großmutter übernommen, hieß da Krefelder Käsekuchen. Ist ein bodenloser Käsekuchen, ganz lecker, reißt aber IMMER beim Abkühlen, egal was man macht. Achtung, der ist noch sehr weich nach Ende der Backzeit. Wobei Pudding nicht heißt, erst Pudding kochen und in den Teig geben, sondern die Zutaten für einen Pudding mit vermischen und dann backen.
Beim zweiten bin ich auch bei Quark-Öl-Teig. Klebt wie sonst was. 
Wurde hier immer mit Apfelspalten belegt und dann noch warm mit Zucker bestreut.
der geht nie kaputt, wenn Du, sobald er anfängt hochzugehen am Rand rundherum mit einem Messer einschneidest. Mach mal. Der sieht dann perfekt aus