mic0202
ich habe gestern abend einen hefezopf "probegebacken"... ist astrein geworden... nun habe ich eben den hefeteig erneut angesetzt..habe genau das gleiche gemacht wie gestern! und der teig ist trotzdem viel zu weich...nicht richtig flüssig...aber so kann man den nicht flechten... was ist denn da schief gelaufen? habe wirklich nichts anderes gemacht..die mengen alle gleich, usw. was kann ich machen? habe bedenken, wenn ich noch viel mehr mehl dran mache, dass der dann trocken wird...
huhu, es reicht oft schon, wenn die flüssigkeit (milch oder wasser) zu heiß ist, um den teig zu flüssig zu machen. ein wenig mehr mehl kannst du schon dazugeben, ohne wird der zopf sonst zu pappig.
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