Hallo ihr Lieben, darf ich das Essen :)?
Mitglied inaktiv - 21.12.2020, 21:51
Thema: Frage zum Weihnachtsessen
Antwort auf diesen Beitrag
Parma Schinken ist roh, wenn du Toxoplasmose negativ bist solltest du das nicht essen
von misses-cat am 21.12.2020, 21:58
Antwort auf Beitrag von misses-cat
Ich hab das Ergebnis noch nicht:/ Würde erstmal davon ausgehen das ich nicht positiv bin. Das der Parmaschinken roh ist ist mir auch klar. Aber im Risotto wird er ja quasi erwärmt?
Mitglied inaktiv - 21.12.2020, 22:01
Antwort auf diesen Beitrag
Hallo! Auf dem Rezept sieht es so aus, als wäre der Schinken nur drauf gelegt. Aber wenn er in dem Risotto mitgekocht wurde, ist es ja kein Problem. Ab 70° C für ein bis zwei Minuten bzw. 50° C für 20 Minuten sterben die Erreger ab (laut RKI).
Im Zweifel schau doch mal hier im Expertenforum vorbei, da werden auch viele solcher Fragen gestellt und von Ärzten beantwortet.
Frohes Festmahl 
von Salo87 am 21.12.2020, 22:35
Antwort auf diesen Beitrag
Ich finde es total schön, dass wir uns hier so helfen. Und viele von uns sind ja mittlerweile richtige Profis, aber tatsächlich kann ich dir empfehlen, bei solchen Fragen auch tatsächlich die Profis zu fragen. Du kannst ja nicht wissen, ob das hier jemand konkret weiß. Das ist dann immer ein bisschen hören-sagen. Das ist roher Schinken, Erwärmung ist ja nicht richtiges durchgaren. Vielleicht solltest du dich also in dieses Thema noch ein bisschen reinlesen. Es wurde ja schon ein Tip in Richtung rki gegeben. Alles Gute! Es wird sich sicherlich noch ein leckeres Weihnachtsessen finden :-)
von Kamillentee am 22.12.2020, 08:09
Antwort auf diesen Beitrag
Erwärmt ist nicht durch, ich würde es in einem so frühen Stadium nicht essen, in der 38 Woche macht eine Infektion nichts mehr in deiner Woche kann sie zu massiven Schäden führen. Wäre es mir nicht wert
von misses-cat am 22.12.2020, 08:31
Antwort auf diesen Beitrag
Das Risotto kannst du essen, nur den Schinken würde ich weglassen. So bist du auf der sicheren Seite.
von MissMieze am 22.12.2020, 11:49
Antwort auf diesen Beitrag
Du könntest den Parmaschinken bei 180 Grad 5-7 Minuten im Backofen erwärmen, dadurch wird er etwas trocken, aber dafür auch schön crunchy. Ich habe das in der Schwangerschaft so gemacht. Guten Appetit auf jeden Fall :)
von IzzyP am 22.12.2020, 21:01
Antwort auf diesen Beitrag
Ich esse alles von Speck zu serano/parma schinken und würde ihn essen. Ist alles ansichtssache. Vor 100 bzw 1000 Jahren wusste man sowas jetzt auch noch nicht und die Menschheit existiert. Hab jetzt schon öfter lachs sushi gegessen und es ist auch nichts passiert.
von Waha9 am 23.12.2020, 06:28