backpulver und hefe sagen... am besten in einem satz da ich ihn dann auf englisch übersetzen muss an meine freundin. lg u danke
Mitglied inaktiv - 05.05.2010, 14:07
Thema: wer kann mir den kleinen unterschied zwischen ....
Antwort auf diesen Beitrag
Schau mal hier: http://answers.yahoo.com/question/index?qid=20080222053940AA0Itnp http://www.earthy.com/Can_I_substitute_yeast_for_bak_W34C167.cfm Gruss FM
Mitglied inaktiv - 05.05.2010, 14:15
Antwort auf diesen Beitrag
Das habe ich gerade gefunden. Besteht zwar nicht nur aus einem Satz...dürfte aber nicht soo schwer zu übersetzen sein. Backpulver besteht zum größten Teil aus Natron - die Treibfunktion beginnt sofort mit dem Backprozess, der Teig wird lockerer ( Rührkuchenteig) Das Teigtreibmittel Hefe funktioniert auf der Basis eines Pilzes, deshalb muss der Teig vorher an einem warmen Ort treiben, bevor er verarbeitet werden kann. Der Teig wird in der Endkonsequenz schwerer -zum Beispiel geeignet als Grundlage für Obstkuchen.
Mitglied inaktiv - 05.05.2010, 14:19
Antwort auf diesen Beitrag
backpulver (auf Englisch baking powder) besteht vor allem aus Natriumhydrogencarbonat. Wenn das ganze mit Fluessigkeit in Beruehrung kommt, entsteht unter anderem Kohlendioxid, dass den Teig auftreibt. (im englisch-sprachigem Raum gibt es auch die Bezeichnung Baking Soda). Backpulver ist ein sogenanntes chemisches Treibmittel, da das Kohlendioxid durch eine chemische Reaktion hergestellt wird. Hefe (genauer Hefepilze) sind mikroskopische kleine Organismen (Lebewesen), die Zucker und Staerke zur Energiegewinnung abbauen, und als Stoffwechselabfallprodukte Kohlendioxid und Ethanol entstehen, die den Teig auftreiben. Hefe ist auf Englisch yeast Bei Sauerteig (sourdough, leaven) sind Hefepilze und Milchsaeurebakterien mit im Spiel. reicht das? LG Connie
Mitglied inaktiv - 05.05.2010, 14:20