Hallo,
ich möchte meine lieben Kolleginnen (+Partner) endlich mal richtig schön zum Essen einladen. Mit unseren Partys können sie immer nichts anfangen und wir waren schon so häufig zum Essen eingeladen...
Dort gibt es immer ganz "schicke", leckere Dinge, meist drei Gänge.
Ich dachte auch an Vorspeise (Salat / Suppe / Antipasti o.ä.?), irgendetwas mit Fleisch (evtl. aus dem Ofen?) und Dessert.
So, nun ist das Problem allerdings, dass ich zwar wirklich gerne koche, aber nicht so viel Erfahrung habe und andererseits auch nicht so viel Zeit. Ich würde gerne einiges schon am Vortag zubereiten. Auch zwischen Vorspeise und Hauptgang möchte ich nicht lange in der Küche stehen - ich möchte mich ja auch unterhalten und den Abend genießen...
Also rufe ich jetzt laut HILFE - wer hat einen Tipp?
Danke und liebe Grüße!
Mitglied inaktiv - 05.11.2008, 16:31
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hallo,
wie wärs mit
vorspeise
tomatensuppe mit shrimps/mozzarellabällchen
paprikasuppe
zuckerschotensuppe mit gebratenen shrimps
maronensuppe
brokkoli-cremesuppe mit kartoffelstückchen
kürbiscremesuppe
gebratene auberginen, zucchini, paprika, pilze mit ciabatta
mit schafskäse gefüllte paprikaschoten, dazu fladenbrot und tzatziki
salat mit gebratenen shrimps/rinderfiletstreifen
chicorée mit orangenfilets
rucola-tomaten-salat mit parmensanspänen
hauptspeise:
(aus dem ofen)
osso bucco mit tagliatelle und zucchini-auberginen-gemüse
ofenschnitzel mit tomate und mozzarella, dazu gabelspaghetti
lasagne
(aus dem topf)
putenrouladen mit frischkäsefüllung, dazu reis und gemüse
hähnchenbrust in senfsauce, dazu kartoffeltaler, herzoginkartoffeln, karottengemüse o. ä.
gefüllte kalbsbrust (mit pflaumen-speck-füllung), dazu kartoffelbrei und brokkoli/rosenkohl o. ä.
nachspeise:
zimtparfait
orangentiramisu
maronenparfait
lebkuchencreme
gebackene bananen
pfirsich-auflauf
glasierte apfelspalten mit erdnusscreme
gebackene grießschnitten an rotweinpflaumen
apfelkücherl mit vanillesauce
vielleicht ist ja eine idee dabei?
lg
claudi
Mitglied inaktiv - 05.11.2008, 17:27
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also vorspeise: fisch mit meereetisch oder markklöschensuppe
als hauptspeise: schnitzelpfanne - total easy..
du käufst ca. 8 stck ausgebeintes schnitzelfleisch
du nimmst eine auflaufform, machst eine soße aus sahne u. von maggi-fix z.b. schnitzelpfanne oder was dir schmeckt, dann noch ein bissel nachwürzen, evtl. mit wein verrühren, die 8 schnitzel neben einander reinlegen u. mit zwiebeln reichlich belegen, soße drüber geben u. eine nacht ziehen lassen.
das ganze braucht 45 min. im bachofen. nach nach 30 min. kannst du noch geschälte tomaten drüber legen u. mit käse überdecken, dann noch 15 min. in den backofen - einfach lecker
dazu kannst du entweder pommes, spätzle, reis etc... servieren - passt eigentlich alles, dann noch salat dabei u. baguettscheiben
als nachtisch dann ein eis mit heissen früchten oder schokoladensoße
guten appetitt
Mitglied inaktiv - 05.11.2008, 18:44
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...aber sie wollte doch kochen und kein fertiggericht 
Mitglied inaktiv - 05.11.2008, 18:51
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Hast du denn schon eine Idee fürs Hauptgericht? Dann lässt sich eher ein Menü "drumrum stricken".
So pauschal würde mir als Dessert Panna Cotta einfallen, macht was her, schmeckt den meisten und kann man schon am Tag vorher zubereiten und dann kalt stellen:
http://www.chefkoch.de/rezepte/537985109421/Panna-cotta-mit-Erdbeersauce.html
Als Hauptgericht vielleicht etwas, was im Ofen gar wird, z.B. Schweinemedaillons mit Kroketten:
http://www.chefkoch.de/rezepte/230531094562952/Schweinefilets-im-Schinkenmantel-an-Cognacsahne.html
Als Vorspeise ein Kürbissüppchen?
LG
Mitglied inaktiv - 05.11.2008, 20:04
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...vielen Dank für eure Antworten!
Nun werde ich mal in Ruhe nach den Rezepten schauen und überlegen, was es werden soll. Ich habe zum Glück auch noch einige Wochen Zeit...
Also, falls jemandem noch eine Idee in den nächsten Tagen kommt, kann ich die auch noch gebrauchen ;-)
Übrigens
- Claudi: Das Rezept für die Zuckerschotensuppe findet man nicht mehr über die Suchfunktion... (weiß aber noch nicht, ob ich es brauche, melde mich ggf.)
- Pothi: Stimmt, Maggi fix oder Fertiggericht soll es gerade nicht sein...
- berita: Nee, noch kein Hauptgericht, bin noch am sammeln und suchen
DANKE! LG Michi
Mitglied inaktiv - 05.11.2008, 21:14
