Forum Kochen & Backen
Schokoladig, käsig, fruchtig. Was mir einfällt wäre ein Kuchen im Stil von Strawberry Cheesekake aber mit Schokoboden und einer Ganache oder Schokodecke und zb Heidelbeeren in der Creme. Oder Donauwellenkuchen, aber so wirklich käsig ist der ja nun nicht und selbst die Rezepte mit weniger Butter enthalten immer noch sehr viel Fett. Hat jemand noch eine weitere Idee?
von heutanonym am 08.01.2024, 19:17
du kannst auch nach dem Rezept Mandarinenquarktorte arbeiten, aber mit Strawberry oder Heildelbeeren https://www.einfachbacken.de/rezepte/mandarinen-quark-torte-cremig-leichte-sommertorte
von linghoppe. am 09.01.2024, 06:33
Du kannst auch geschmolzene Schokolade/Kakao in die Käsekuchenfüllung einrühren. So ähnlich wie hier: https://www.einfachbacken.de/rezepte/schoko-cheesecake-schoko-kaesekuchen-zum-dahinschmelzen Funktioniert mit weißer, Vollmilch- und Zartbitterschokolade Und dann halt Beeren/Mandarinen/... rein/drauf/drüber/drunter.
von blubb12 am 09.01.2024, 08:50
Den Strawberry-Cheesecake würde ich nicht unbedingt mit Ganache überziehen, das wird schon sehr mächtig/fett, eher schon würde ich den Schokoboden in der doppelten Menge machen und dann oben noch Streusel draufpacken. Feuerwehrkuchen (https://www.einfachbacken.de/rezepte/feuerwehrkuchen-das-einfache-rezept-zum-selber-backen) kann man statt mit "nur Sahne" sicherlich auch mit einer Quark-Sahnemischung machen, und wenn einem Schokostreusel oben allein nicht reichen, auch einen Schokoboden backen, indem an einfach 25- bis 30 g des Mehls durch Backkakao ersetzt.
von Dots am 09.01.2024, 14:51
Hab unlängst für Kerstin123 ein Tortenrezept eingestellt, dass deine Kriterien erfüllen dürfte. Schau mal 5, 6 Posts weiter unten.
von Zwergenalarm am 13.01.2024, 13:21
