Nudeln selbst machen ?

Hallo, wir haben uns die Tage eine Nudelmaschine gekauft, wo man eben den Teig durchdrehen kann und z.b. Spaghettis oder sonstige Formen machen kann. Nur leider war bei der Maschine kein Rezept für einen Nudelteig dabei :-( Daher wollte ich hier mal fragen, ob jemand selbst Nudeln macht udn ein leckeres Rezept (mit und ohne Eier) hat..........!?!?! Vielen Dank schonmal. Gruss

Mitglied inaktiv - 17.01.2008, 13:42

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hallo, genau mengen habe ich nicht. für 4 personen benötigst du 4 eidotter und hartweizengrieß. die eier in den mixer geben, ca. 100 g hartweizengrieß dazu. an der konsistenz merkst du, ob der grieß reicht. der teig muß knetbar aber nicht trocken sein. sorry, ich geh da immer nach gefühl ;-) claudi

Mitglied inaktiv - 17.01.2008, 13:51

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