Forum Kochen & Backen
Hallo Ihr Lieben, ich als völlig talentfreie Hobbybäckerin brauch mal wieder Hilfe:-) Bekommen am WE Besuch, und das eine Kind (2 Jahre) hat eine Gluten- und Kuhmilcheiweissunverträglichkeit/intoleranz. Habt ihr eine Rezeptidee für mich? Danke u schönes weißes winter we:-)
Mitglied inaktiv - 29.01.2010, 09:15
hallo, schau mal auf zoeliakie.de wenn kuhmilch in den rezepten vorkommt, dann durch sojamilch oder wasser ersetzen. claudia
Mitglied inaktiv - 29.01.2010, 09:31
Apfelkuchen mit Muerbeteig 250 g Mehl 125 g eigentlich Butter, kannst Du aber durch Margarine ersetzen, falls Kind auch keine Butter darf (ist manchmal nicht so trotz Kuhmilcheiweissunvertraeglichkeit) 2 EL Zucker 2 EL Wasser zu einem Muerbeteig verkneten, 1 Stunde ruhen lassen. Duenn ausrollen und eine Springform damit auskleiden (Boden und Rand) 6-8 saeuerliche Aepfel mit Schale aber ohne Kerngehaeuse auf einer groben Reibe reiben (oder in der Kuechenmaschine zerkleinern), immer wieder mit dem Saft von insgesamt 1Zitrone betraeufeln, damit die Masse nicht braun wird, nach Belieben mit Rosinen und Mandelstiften mischen, auf den Teig geben, mit Zucker und, falls moeglich, Butter bestreuen (sonst Butter weglassen). Im Ofen bei 175C ca. 40 Minuten backen (fertig, wenn der Rand schoen braun ist). Gruss FM
Mitglied inaktiv - 29.01.2010, 11:15
Hatte vergessen zu erwaehnen, glutenfreies Mehl nehmen, gibt es heute in allen groesseren Supermaerkten.
Mitglied inaktiv - 29.01.2010, 11:16
