Forum Kochen & Backen
Hallo Ihr, wollte einen Nudelauflauf machen habe aber vergessen die Sahen zu kaufen. Kann ich nun Milch statt die Sahne nehmen? Habe die 1,5 % Milch hier oder wird das dann zu flüssig? Ich müsste 200 ml sahen nehmen. LG
Mitglied inaktiv - 14.08.2008, 15:57
Hi, ich mach statt Sahne immer eine nicht zu dickflüssige Bechamel-Sauce mit fettarmer Milch, ggf. mit etwas Käse drin. Den Auflauf überbacke ich dann nicht mehr mit Käse, sondern nur mit Semmelbröseln und etwas Parmesan. Gruß, Speedy
Mitglied inaktiv - 14.08.2008, 16:00
klar doch - ich mach vorher sowieso immer so ne mix-soße aus Milch, (Sahne, Creme Fraiche, Saure Sahne - was halt da ist), da rühr ich Maisstärke zum Abbinden rein, dann 1, 2 Eier dazu, Gewürze, Kräuter ... alles gut mit dem Schneebesen durchschlagen und über den Auflauf gießen.
Mitglied inaktiv - 14.08.2008, 16:36
hallo, mir schmeckt die milch-variante sogar besser als sahne. milch aufkochen, mit ein wenig stärke binden und etwas geriebenen käse rein. claudi
Mitglied inaktiv - 14.08.2008, 16:42
