hat einer ein Rezept für Kokosmakronen?

würde die gerne mal ausprobieren. vlg needy

Mitglied inaktiv - 01.12.2009, 10:53

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400 g Marzipan - Rohmasse 250 g Zucker 1 Eigelb 5 Eiweiß 2 EL Zitronensaft 200 g Kokosraspel Den Backofen auf 170 Grad Celsius vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen. Marzipanrohmasse, Puderzucker und das Eigelb mit dem Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Das Eiweiß steif schlagen. Marzipanrohmasse, Zitronensaft und die Kokosraspel unterheben. Den Teig mit zwei Teelöffeln etwa walnussgroß auf das Blech setzen. Die Makronen im Backofen (Mitte, Umluft 150 Grad Celsius) 20 Minuten backen.

Mitglied inaktiv - 01.12.2009, 11:00

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2 Eier mit 200 g Zucker schaumig rühren, 1 EL Zitronensaft dazu, dann 250 g Kokosflocken unterheben, eine halbe Stunde durchziehen lassen. Mit Teel. Häufchen aufs Backblech und ca. 15 Min. bei Heißluft 150 ° backen - musst gucken, dass sie schön golden aussehen, evtl. mal eine probeweise aufschneiden, dass sie innen auch durch sind. Ich nehme übrigens grundsätzlich ganze Eier statt nur Eiweiß/-schnee, finde sie werden dann 1. lockerer und 2. bekommen sie eine schönere, goldenere Farbe ;-)

Mitglied inaktiv - 01.12.2009, 11:59

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http://www.rund-ums-baby.de/kochen/beitrag.htm?id=20939 claudia

Mitglied inaktiv - 01.12.2009, 11:57

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