Thema:
etwas russisches?!?!
hallo,
wollte mal fragen ob es hier russische mamis gibt die mir evtl weiter helfen können.
mein mann war heute bei kunden arbeiten.diese waren russischer herkunft und da sie ja eh immer so tolle sachen machen und auch sehr gastfreundlich sind,haben sie meinem mann etwas angeboten. es war eine art berliner aber mit hackfleisch und zwiebeln gefüllt.
weiss jemand wie das heisst und kann mir evtl ein rezept geben? mein schatzi fand es total lecker und bei chefkoch finde ich leider nüscht :(
liebe grüße,jacky
Mitglied inaktiv - 30.04.2008, 20:24
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guck mal hier:
http://www.russlandjournal.de/rezepte/hauptgerichte/manti/
am freitag bekomme ich besuch von einem pärchen, er ist russe. wenn du nichts finden solltest, frag ich ihn ;-)
claudi
Mitglied inaktiv - 30.04.2008, 20:28
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huhu claudi, danke dir aber pirogie waren es nicht die bestehen ja aus teig also soetwas wie nudeltaschen.die mache ich selber auch immer mit kartoffel quark füllung jam jam... aber schatzi meinte es wären wie berliner gewesen auch optisch,also wohl rund. hm wäre ja toll wenn du deinen besuch fragen würdest :)
liebe grüße und vielen dank
jacky
Mitglied inaktiv - 30.04.2008, 20:33
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Meinte dein Mann denn nur die Form, oder soll es wirklich was frittiertes sein?
Wenn ersteres fallen mir z.B. Permeni oder Manti ein:
http://www.russlandjournal.de/rezepte/hauptgerichte/manti/
Mitglied inaktiv - 30.04.2008, 23:56
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Mach einen Teig bestehend aus Mehl, Salz und warmen Wasser, dann ausrollen, mit hackfleisch und zwiebeln (das vorher gemischt mit viel Salz/Pfeffer und Knoblauch) füllen, zusammendrücken und in der Pfanne rausbraten.
Sind weich und es schmeckt lecker. Wir machen es auch oft mit Sauerkraut oder gesüßten Äpfeln.
LG
Mitglied inaktiv - 30.04.2008, 22:42
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also er meint es wären richtige bälle gewesen ,auch so groß wie berliner und sie wären auch frittiert gewesen.kann mir aber nicht denken dass es ein berliner oder krapfen teig ist.ist bestimmt abgewandelt oder so.
Mitglied inaktiv - 01.05.2008, 12:52
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Aber ein Berliner ist doch süß? Und das war doch mit Hackfleisch gefüllt?
Klar du kannst das flach machen, oval oder rund. Die Größe ist völlig egal. Der Teig ist sehr lecker und weich! Ich muß die unbedingt mal wieder machen. Ist halt ein Haufen Arbeit und Sauerrei.;-)
LG
Mitglied inaktiv - 02.05.2008, 00:34
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sie sind zumindest mit Hackfleisch
Gruß Janet
Mitglied inaktiv - 02.05.2008, 07:01
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Könnte schon sein, hab ein Rezept gefunden, wo sie rund gefaltet und frittiert werden:
http://www.chefkoch.de/rezepte/1045771209485133/Piraschki.html
Mitglied inaktiv - 03.05.2008, 18:07
