Ich habe jetzt zweimal die Kardinalsschnitte gebacken und jedesmal blieb mir das Baiser am Blech hängen.
Beim ersten Versuch habe ich auf Backpapier gebacken. Trotzdem bekam ich den Kuchen nicht vom Blech. Alles dabei zerrupt.
Beim zweiten Versuch habe ich, laut Aussage eines Bäckers, das Backblech mit Margarine eingerieben, das Blech zum erkalten kurz in den Kühlschrank gelegt, danach etwas mit Mehl bestäubt und dann........hing der Mist doch wieder fest. Ich werd noch irre.
Wie bekommt ihr den Teig nebst Baiser heil vom Backblech? Gibt es da nen besonderen Trick?
Mitglied inaktiv - 02.07.2011, 10:50
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ich ärger mich auch seit letzter woche mit hängenbleibendem kuchen rum.
meine freundin empfahl mir dringend silikonbackformen. ich werde die jetzt bei lidl online bestellen. mir reichts. 
Mitglied inaktiv - 02.07.2011, 11:05
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ich kann das auch mit silikonbackformen dass alles drinnen kleben bleibt :(
von
kikipt
am 02.07.2011, 11:18
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silikon ist eine gute idee, gibt es aus als backunterlage für´s backblech.
von
kiki-oliver
am 02.07.2011, 11:38
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Für meinen Kugelhupf hab ich ne Silikonbackform und das klappt prima. Bleibt nix hängen. Nach dem Backen gleich mit heißem Wasser ausgespült und sie ist sauber.
Ich hab glaube so ein Ding auch für Backbleche. Muss ich mal in meinem Bestand wühlen.
Danke euch.
Mitglied inaktiv - 02.07.2011, 12:11
