Ich möchte gerne Speckbrötchen machen und wollte fragen ob jemand ein schönes und vorallem leichtes Rezept hat und ob man die mit ober/unterhitze oder mit Umluft backt. Danke
von miablume am 10.07.2012, 15:39
Thema: Backen
Antwort auf Beitrag von miablume
Hier habe ich ein Rezept aus unserem Kigakochbuch. Speckbobbl 500 g Mehl 150 g geriebener Käse 200 g Speckwürfel 2 Zwiebel kleingehackt 1/4 l lauwarme Milch 1 Teel. Salz 1 Hefewürfel Hefe-Vorteig wie gewohnt anrühren und ca. 1/2 Std. gehen lassen. Restliche Zutaten unterrühren. Der Teig darf nicht zu fest werden! Mit zwei Löffeln kleine Häufchen auf ein Backblech setzen. Bei 200 °C, 10-15 Minuten backe . Tipp: Wenn Speck und Zwiebel vorher angeröstet werden, sind die Bobbl würziger.
von fetz am 10.07.2012, 18:53
Antwort auf Beitrag von fetz
wie macht man denn einen Hefe-Vorteig 
Hab eine Plobschüssel von Tupper ab noch nie probiert...
von miablume am 10.07.2012, 20:22
Antwort auf Beitrag von miablume
Ich mache nie einen Vorteig. Lös die Hefe in der warmen Milch auf ( vorsicht nicht heiss sonst machst du die Hefe kaputt). Dann alle Zutaten zugeben und kräftig kneten. Anschliessend machst du den Teig in die Plopschüssel und wenn der Deckel aufplopt ist der Teig genug gegangen. Gruss Sabine
von bine+2kids am 11.07.2012, 07:05
Antwort auf Beitrag von bine+2kids
einen Hefevorteig macht man mit lauwarmer Milch, der Hefe und etwas Zucker. So stand es im Rezept vom Kindergarten. Ich mache es so wie Sabine und lasse alle Zutaten zusammen gehen, bis die Schüssel plopt.
von fetz am 11.07.2012, 14:46