Hallo Frau Neumann,
unser fast ein Jahr alter Sohn hat eine Milcheiweiß- und Eiklarallergie. Er war schon immer ein sehr schlechter Esser, aber hat wenigstens etwas von dem gegessen, was er jetzt nicht mehr essen darf. Ich bin jetzt abends mit ihm total am Verzweifeln. Es gab bisher Brot mit Leberwurst oder Butter und wenn er darauf keine Lust mehr hatte haben wir ihm ein Gläschen Milchbrei warm gemacht (den von Hipp liebte er. Selbergemachten Milchbrei jeglicher Art hat er schon immer verweigert). Nun fällt das wegen der Allergie alles leider weg.
Habe ihm eine Sojamargarine gegeben, die verträgt er aber anscheinend auch nicht (War danach gleich geschwollen und hat sich wieder überall aufgekratzt). Danach hab ich ihm eine rein pflanzliche Margarine aufs Brot geschmiert, die hat er auch verweigert. Pures Brot will er auch nicht und die Gelbwurst die er zuvor immer noch gegessen hat mag er auf einmal auch nicht mehr (Haben auch schon alle Brote vom Bäcker ausprobiert, aber da isst er auch überall nur 2-3 Stücke und will nichts mehr. Brot fällt also leider ganz weg). Jeglichen Grießbrei oder Schmelzflockenbrei mit Wasser angerührt will er auch nicht. Aktuell bekommt er jeden Tag abends Obst mit Haferflocken, damit er überhaupt etwas isst. Das bekommt er aber auch bereits in der Früh zum Frühstück. Ich weis nicht mehr weiter, was ich ihm noch zu Essen geben kann.. Ich wäre Ihnen so dankbar, wenn Sie mir weiterhelfen könnten. Es sollte ja etwas abwechslungsreicher sein und vorallem hätte ich gerne dass er die Nährstoffe von der fehlenden Milch dann in den anderen Mahlzeiten ersetzt bekommt.
Unser Essensplan schaut aktuell in etwa so aus:
Morgens: Obstbrei mit Haferflocken
Mittags: Gemüse Fleisch Brei und bekommt von unserem Mittagessen noch so viel er mag
Nachmittags: Obst mit ein paar Maispuffer, Reiswaffeln oder anderem Knabberzeug
Abends: Obstbrei mit Haferflocken
Ganz liebe Grüße von einer verzweifelten Zwillingsmama ;-)
von
Zwillingsmutti2017
am 03.07.2017, 21:09
Antwort auf:
Abendessen bei Milcheiweiß- und Eiklarallergie?
Hallo Zwillingsmutti2017
im Rahmen meiner Arbeit hier im Forum Kochen für Kinder kann und darf ich hier leider nicht weiter helfen. Bitte wende dich dringend an deinen KiA, der dir eine geeignete Milchsorte, sowie eine (ausführliche und individuelle) Ernährungsberatung verordnen wird.
Siehe ggf hier: http://www.daab.de/ernaehrung/ernaehrungsberatung/
Ich wünsche euch alles Gute.
Grüße
Birgit Neumann
von
Birgit Neumann
am 04.07.2017
Antwort auf:
Abendessen bei Milcheiweiß- und Eiklarallergie?
Hallo Zwillingsmama2017
hier sind ein paar Ideen für einfache kuhmilch-und hühnereiweißfreie Familienkostrezepte:
Couscous als Beilage:
Couscous kochen und quellen lassen. mit Butter mischen und zu kleinen Bällchen formen, mit dem Melonenkugler Bällchen abstechen. Nach Gefallen bspw fein geraspeltes Gemüse mit dem Couscous mitgaren oder zum gekochten Couscous erst danach bspw zerdrückten Brokkoli darunter geben, dann formen.
Mache Ofenpommes aus Süßkartoffeln. Süßkartoffel schälen, waschen, trockentupfen, in Pommesstücke schneiden, in Öl wenden.
Auf 1 mittelgroße Süßkartoffeln benötigst du etwa 1/2 EL Öl.
Geölte Stäbchen auf ein Backblech mit Backpapier legen und im Ofen (200°) ca 15-20 min backen. Immer mal nachschauen und ggf wenden, dass sie nicht verbrennen. Garzeit ist abhängig vom Durchmesser.
mürbe Babykekse
30g Weizenmehl 405
30g Haferflocken zerkleinert
30g weiche milchfreie Margarine
15 ml Wasser
15 ml Saft (je nach Konsistenz ggf auch mehr)
15-20g Zucker
Knetteig zubereiten, Teig ruhen lassen, Formen ausstechen, oder Streifen schneiden, die sich in der Hand gut halten lassen , dann backen:
ca 15-20 min bei 175°
ergibt ca 6 Stück
http://www.rund-ums-baby.de/forenbilder/index.htm?
seite=2&forum=kochen-fuer-kinder&bild=8#start
Schupfnudeln ohne Ei
600g Kartoffeln kochen, pellen, zerstampfen, Salz zugeben 150g Mehl und 1 EL Stärke. Kneten und formen.
In Salzwasser aufkochen, bis sie oben schwimmen dann abschöpfen, und in Butter anbraten.
Hafer-Bananen-Cookies:
1 große, reife, gelbe Banane (oder Apfelmus)
ca 100-120g feine Haferflocken
viel weniger als 1 Msp Bourbonvanille
Zermuse oder püriere die Banane, vermische sie mit der Vanille.
Gib die Haferflocken und bereite aus allen Zutaten einen Brei
Heize den Ofen auf 175° hoch und bereite ein Backblech mit Backpapier vor. Mit Hilfe von 2 TL und deinen Händen kannst du jetzt aus dem Teig kleine Kekse formen, etwas flach drücken und ca 10-12, ggf länger, im Ofen backen. Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Diese Kekse sind bei vielen Müttern und ihren Babys beliebt. Ggf musst du allerdings etwas experimentieren, bis du nach dem Backen die richtige Konsistenz erhältst.
oder so: 200g Apfelmus mit 100g Haferflocken vermischen. Teigberge mit Teelöffeln abnehmen und auf einem Backblech (Backpapier) absetzen. Bei ca 160°C (vorgeheizt) ca 15 min backen. Auch hier gilt: experimentieren, bis du mit dem Ergebnis zufrieden bist.
Bräuchtest du noch weitere Anregungen?
Grüße
von
Birgit Neumann
am 04.07.2017
