Hallo Herr Prof. Dr. Costa, Diese Frage beschäftigt mich schon seit längerem. Reicht es aus das Ei in der Pfanne für 5 Minuten zu braten? Dabei ist ja dann nichts mehr roh oder wabbelig. Habe irgendwo gelesen, dass Salmonellen bei 60 Grad nach 10 Minuten absterben. Die Temperatur in der Pfanne ist ja viel höher, verkürzt sich somit dann die Bratzeit? Vielen Dank für Ihre Antwort
von Tanja-1991 am 08.09.2016, 16:01