Lieber Herr Professor, Ich muss Sie noch einmal kontaktieren: ich esse täglich Bio Rahmjoghurt von Andechser. Auf deren Homepage steht Folgendes: "Bei der Herstellung werden der pasteurisierten Bio-Milch die Milchsäurekulturen L.acidophilus und B.Bifidum zugegeben. ...Nach der Reifung des gesäuerten und cremig gerührten Bio-Jogurts erfolgt keine weitere Wärmebehandlung." (Www.andechser.de) Nun mache ich mir sorgen, ob das einmalige Pasteurisieren ausreicht, um eine Listeriose auszuschließen!? Danke Beate
von Mami3010 am 31.01.2017, 08:52