Frage an
Prof. Dr. med.
Serban-Dan
Costa
Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg
Guten Tag, ich esse sehr gerne indisch und bin unsicher, ob ich das Gericht Saag Paneer weiterhin essen darf (mit indischen Hüttenkäse). Muss ich beim Restaurant erfragen, ob der Käse pasteurisiert ist? Danke vorab und beste Grüsse
von elfrieda am 31.03.2016, 17:07
Nach meiner Kenntnis wird dieser Käse während der Herstellung mehrfach erhitzt, so dass davon keine Infektionsgefahr ausgeht. Sie dürfen dieses Gericht also beruhigt essen.
von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 03.04.2016
