Frage an
Prof. Dr. med.
Serban-Dan
Costa
Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg
Lieber Dr Costa, Ich habe gestern Abend Bolognese Soße vorgekocht und über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt!!Das Essen habe ich heute Mittag am Herd kurz erwärmt, so dass es warm war! Ist das in Ordnung ? Ich weiß nicht, ob es 70 grad waren! Danke Beate
von Mami3010 am 07.03.2017, 14:50
Die Bolognesesoße, gekocht, enthält keine Bakterien. Wenn Sie sie kühl aufbewahrt haben und sie mit keinen anderen Speisen in Kontakt kam, sehe ich keine Probleme, insbesondere keine Infektionsgefahr. Kein Grund zur Sorge, also.
von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 09.03.2017
