Frage an
Prof. Dr. med.
Serban-Dan
Costa
Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg
Sehr geehrter Herr Prof. Costa. Ich habe letzte Woche Nudel mit geschmolzenen Blauschimmelkäse (blauer Pirol von Aldi/Hofer) gegessen. Ich habe nicht mal die Rinde entfernt. Aber es hat kurze Zeit gekocht. Muss uch mir Gedanken machen wegen den listerien? Vielen Dank im voraus.
von margit1920 am 17.01.2017, 09:16
Durch das Kochen werden etwa 100 °C erreicht - damit sind die Bakterien erledigt. Kein Grund zur Sorge also....
von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 18.01.2017
