Alkoholgehalt Essigkomposition aus Weißweinessig und konzentriertem Traubenmost

Hallo Herr Prof. Dr. Costa, ich habe eine Frage zum versteckten Alkoholgehalt im Essen. Sofern meine Portion Fleisch oder Fisch mit Weißwein "abgelöscht" wird... z.B. in Restaurants, was man ja vielleicht nicht immer auf dem Radar hat, weil man es auch nicht riecht bzw. schmeckt. würden Sie diese Menge an Alkohol, welche dann verbleibt un...

Sehr geehrter Herr Prof. Dr. Costa, ich bin ca. Ende der 6. Woche/Anfang der 7. Woche schwanger (die Schwangerschaft wurde beim Frauenarzt durch einen entsprechenden Urintest bestätigt, die erste "richtige" Untersuchung und somit auch die präzise(re) Berechnung des voraussichtlichen Geburtstermins wird aber erst in der kommenden Woche erfolgen)....

Sehr geehrter Herr Prof. Dr. Costa, hier noch ein kleiner Nachtrag zu meiner Frage von vorhin: Ich habe gelesen, dass Alkohol erst nach langer Zeit durch Erhitzen "verfliegt". Muss ich demnach davon ausgehen, den "vollen Alkoholgehalt" der Sojasauce zu mir genommen zu haben, weil sie erst relativ am Ende des Bratvorgangs hinzugefügt wurde? ...

Hallo und guten Morgen Herr Dr. Costa, ich bin so froh, heute direkt mein Anliegen loszuwerden. Gestern abend fischte ich pasteurisierten frisch verpackten Käse aus dem Kühlschrank namens 'Wilder Bernd'. Ich freute mich über diese sichere Sorte (durch das Pasteurisieren),die mein Partner da mitgebracht hatte. Erst später hab ich nochmal genauer...

Guten Tag! Leider habe ich heute erst bemerkt, dass die Pralinen, die ich gelegentlich nasche, Alkohol enthalten (Discounter-Frucht-Pralinen). Muss ich mir nun Sorgen machen?

Guten Tag Herr Prof. Costa, auch in meiner 2. Schwangerschaft rufe ich des Öfteren Ihre Seiten auf und folge Ihren guten Ratschlägen. Zwar ist mittlerweile vieles mir bekannt, dennoch folgende Frage zum Thema Alkoholgehalt in Lebensmittel - konkreter in Sour Cream. Hierbei geht es mir um das Produkt "Sour Cream" des Herstellers Blockhou...

Sehr geehrter Herr Professor Costa, ich habe zu Beginn der Schwangerschaft verdünnten Saft aus regionaler Produktion, die es nur im Herbst gibt getrunken. Mein Freund meint jetzt, es sei auch Most dabei gewesen. Wenn ich Most google, steht da, dass sehr viel Alkohol enthalten ist. Es waren Mischsorten mit Äpfeln. Von Alkohol stand nichts auf d...

Hallo Herr Professor, ich habe gelesen, dass in gekaufter roter Grütze mit Beeren Alkohol ist, ohne dass es draufsteht. Ich habe in der frühen Schwangerschaft recht viel davon gegessen. Mir war sehr schlecht, es war Hochsommer und half sehr gut gegen alles. Einmal habe ich auch das ganze Kilo mit einem Mal gegessen. Kann da dem Baby etwas ...

Guten Tag Herr Dr. Costa, Ich habe in der Schwangerschaft öfter Salat mit Weißweinessig gegessen. Als Inhaltsstoffe angegeben sind: Weißweinessig, konzentrierter weißer Traubenmost, Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid. Dann steht da noch Säure 5,5 %. Jetzt habe ich auf der HomePage des Herstellers zufällig entdeckt, dass angegeben wird: der ...

Sehr geehrter Prof. Dr. Med. Costa, Ich esse Leidenschaft gerne belegte Brote (ich weis nicht sonderlich gesund) nun wurde mir gestern auf Facebook gesagt dass Brot und Backwaren Alkohol enthalten. Wie viel ist denn in etwa da drinnen? Muss ich mir nun Sorgen machen? Mit freundlichen Grüßen, Mara