Frage an
Prof. Dr. med.
Serban-Dan
Costa
Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg
Lieber Prof. Dr. Costa, ich bin jetzt in der 40. SSW und habe heute für meinen Mann eine italienische Tomatensoße mit Parmigiano-Reggiano erhitzt. Habe auch mal davon gekostet. Nun habe ich gelesen, dass Parmigiano-Reggiano aus Rohmilch hergestellt wird. Ist das nun gefährlich gewesen, dass ich von dieser Tomatensoße gekostet habe? VG Sophia
Mitglied inaktiv - 29.10.2013, 12:34
Es gibt Parmigiano-Sorten, die aus Rohmilch hergestellt werden und solche aus hitzebehandelter Milch. Sicherlich haben Sie die Tomatensoße selbst erhitzt, oder ? In diesem Falle hätten Sie jede erdenkliche Käsesorte verwenden können, eine Infektionsgefahr gab es zu keinem Zeitpunkt. Käsesorten aus Rohmilch können in sehr seltenen Fällen zu Infektionen führen. Die Betonung liegt auf "sehr selten..:" und nicht auf Infektionen !
von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 31.10.2013
Sehr geehrter Dr. Costa, ich habe gestern abend Lachsfilet mit Tomatensoße aus der Dose gegessen - direkt danach hatte ich das Gefühl, dass mir dieser nicht bekommen ist und auch jetzt ist mir noch ein wenig übel. Kann es sein, dass der Fisch dem Kind geschadet hat? Ich dachte bisher, dass Dosenfisch sicher ist...oder war das nur Heringsfilet? Ode...
Hallo Dr. Costa, ich wollte mich nur mal eben kurz vergewissern, ob man Heringsfilets in Tomatensoße aus der Dose essen darf in der Schwangerschaft? Meiner Theorie nach müsste es ja eigentlich ok sein, weil der Fisch ist ja mit Sicherheit irgendwie erhitzt worden?!?!?! Dennnoch wollte ich nochmal Sie als Fachmann fragen um mich zu vergewis...
Hallo, ich habe heute eine Tomatensoße aus dem Glas gegessen, die schon eine Woche geöffnet war. Sie stand mit Deckel wieder verschlossen im Kühlschrank. Schimmel war keiner zu sehen. Ich habe die Soße zu den Nudeln getan und nur ganz leicht warm gemacht. Jetzt mache ich mir solche Gedanken, dass die Soße nicht mehr gut war. Man soll sie ja nach 3 ...
Sehr geehrter Herr Prof. Costa, ich wäre Ihnen für Ihre Einschätzung zu folgendem sehr dankbar. Ich habe kürzlich (9.SSW) eine Tomatensoße gegessen, die, wie ich nach dem Verzehr festgestellt habe, im Öko-Test stark erhöhte Werte an Tenuazonsäure (TEA) aufwies - fast doppelt so hoch wie der EU-Richtwert. Stellt das eine Gefahr für das Baby d...
Sehr geehrter Herr Prof. Costa, ich hatte Ihnen kürzlich wegen einer mit Schimmelpilzgiften (Tenuazonsäure) belasteten Tomatensoße geschrieben. Nach dem damaligen Verzehr der Soße zum Abendessen hatte ich in der folgenden Nacht starke Übelkeit, war "fahrig" mit erhöhtem Puls und hatte großen Durst (damals 9.SSW). Spricht das für eine tatsächlich...
