Hallo Herr Prof. Dr. Costa, Hoffentlich geht es Ihnen gut. Wir waren am Wochenende im Biergarten, dort wurde rohe Spareribs (also sahen zumindest sehr rötlich und roh aus) mit einer Zange auf den Grill gelegt und sofort danach wurde mit derselben Zange meine Bratwurst vom Grill genommen. Können durch den Kontakt erst mit dem rohen Fleisch und dann mit meiner gebratenen Bratwurst listerien oder toxoplasmen auf meine Bratwurst gekommen sein? Außerdem wurde die rote Bratwurst vorher auch nur ca 4 -5 Minuten gegrillt, ist das ausreichend um bereits vorhandene listerien und toxoplasmen auch im inneren Abzutöten? Liebe Grüße Resal
von Resal14 am 23.05.2023, 08:19