Toxoplasmose/Lamm/Restaurant

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Frage an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

Frage: Toxoplasmose/Lamm/Restaurant

Hallo Herr Professor, Jetzt hab ich doch noch eine Frage. Mein Mann und ich waren heut Abend in einem Restaurant essen! Ich bestellte ein schönes dünnes durchgegartes Wiener Schnitzel, mein Mann ließ sich von seinem Rosa gebratenen Lamm nicht abbringen. Nun wird es ja so gewesen sein, das der koch unsere beiden Fleischsorten gleichzeitig zubereitet hat.... Also mein Kalbfleisch und das Lamm relativ zeitgleich angefasst und auf den gleichen Grill getan hat und danach wieder unsere Teller zeitgleich angerichtet hat. Kann nun durch diese zeitgleichen Abläufe und bestimmt berühren beider Fleischsorten etc, kann ich mich dadurch mit Toxoplasmose angesteckt haben?? Bestimmt hat der koch auch die gleiche Zange etc genommen. Und meine Wiener war so schön dünn, das lag nicht 7 Minuten bei 70 grad auf dem Grill.... Ich danke ihnen für ihre Antwort

von Greta2015 am 01.09.2015, 20:57

Beitrag melden Beitrag melden

Antwort auf: Toxoplasmose/Lamm/Restaurant

Lammfleisch enthält keine Toxoplasmen - das gilt als ziemlich sicher. Insofern spielt es keine Rolle, dass beide Fleischsorten gleichzeitig zubereitete werden. Was ich mir nicht vorstellen kann, dass ein guter Koch auf die Idee kommt, in einer und derselben Pfanne Lammfleisch und ein Wiener Schnitzel zu braten. Das wäre, gelinde gesagt, ziemlich "igitt".... nach meiner Kenntnis wird das Schnitzel in viel Öl gebraten, nicht so das Lammfleisch. Durch die Hitze bei der Zubereitung verabschieden sich die Bakterien ohnehin in Richtung "ewige Jagdgründe"...

von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 03.09.2015

Ähnliche Fragen ähnliche Fragen

Toxoplasmose beim Grillen oder im Restaurant

Sehr geehrter Dr. Costa Ganz herzlichen Dank schon im Voraus für die Beantwortung meiner Frage. Ich gehöre zu den Frauen, die sich sehr davor ängstigen mit Toxoplasmose angesteckt zu werden. Ich selber gebe mir in der Küche die grösste Mühe, dass ich alle sehr sauber halte. Aber wenn ich eingeladen bin oder ins Restaurant gehe, kann ich das j...

Parmesan und Pesto im Restaurant - Listerien, Toxoplasmose

Sehr geehrter Herr Dr. Bluni! Eigentlich passe ich gut mit der Ernährung auf, aber letztes Wochenende war ich vielleicht etwas unbedacht. Ich habe im Restaurant Pasta mit Basilikum-Pesto, gebratenem, grünen Spargel und Parmesan gegessen. Der Parmesan hat aber nicht frisch gehobelt ausgesehen, daher habe ich ihn weitestgehend auf die Siete get...

Listerien/Toxoplasmose Reibekäse Restaurant

Sehr geehrter Herr Prof. Costa! Zunächst meinen herzlichen Dank für Ihre wunderbare Arbeit! Mein Anliegen (bin in SSW 34): Ich habe gestern in einem Restaurant Nudeln mit Tomatensoße und "Parmesan" gegessen. Ob es wirklich Parmesan war, weiss ich nicht, jedenfalls hat der Käse in der Soße leicht Fäden gezogen und es war Reibekäse darüber gestr...

Toxoplasmose Schwangerschaft

Hallo. Vor 2 Wochen wurde mir Blut abgenommen wegen Toxoplasmose in der Schwangerschaft. Dieser war negativ.  Jetzt habe ich vir 2/3 Tagen Hackfleisch in der Mikrowelle aufgetaut. Um zuschauen ob das Hackfleisch durch ist, habe ich mit den Fingern drin rum gestochert. Jetzt habe ich natürlich Angst wegen Toxoplasmose. Danach habe ich das Hac...

Toxoplasmose/Listerien

Hallo Herr Costa, ich habe mir heute Kartoffeln mit Spinat zubereitet und bei der Zubereitung der Kartoffeln die Zeit vergessen im Überblick zu haben :( nun mache ich mir total die Gedanken,ob trotzdem was passieren kann,da die Kartoffeln vllt zu kurz gekocht haben-es waren kleine Kartoffeln für mich alleine ..die Kartoffeln haben mindestens 10...

Toxoplasmose

Hallo Herr Prof. Costa, Ich habe gestern positiv getestet (1 Tag nach Ausbleiben der Mens.) und habe am Tag davor ein Hackfleischgericht gegessen, zufällig war es dieses mal auch reines Schweinehackfleisch aus dem Supermarkt, welches wir normal nie haben.  Ich bin mir nicht 100% sicher, ob ich das Hackfleisch lange genug angebraten habe, ich...

Listerien Reibekäse Restaurant

Hallo Herr Dr. Costa, wir sind im Urlaub auf Mallorca in einem schönen Ort. Gestern haben wir bei einem gut bewerteten Restaurant einen Snack gegessen weil ich Hunger bekommen hatte. Das war eine Art Hot Dog Wiener im Brezn Mantel. Als der Hotdog ankam habe ich gesehen dass Reibekäse drübergestreut war. Ich habe alles versucht abzukratzen und n...

Listerien Tütensalat im Restaurant

Guten Tag Dr. Costa, ich bin in der 10. SSW. Ich esse sehr gerne vietnamesisch und thailändisch. Wegen Sprossen etc. passe ich aber auf und verzichte auch eher mal aufs Bestellen nach Hause, weil ich es dann nicht so gut in der Hand habe. Vorgestern habe ich dann doch bestellt und war schon ganz froh, dass ich telefonisch problemlos die rohe...

Listerien/Toxoplasmose Pflanzenwasser

Sehr geehrter Herr Prof. Dr. Serban-Dan Costa, wie soviele Frauen möchte ich mich zunächst für Ihre Geduld beim Beantworten aller Fragen bedanken. Vielen Dank für Ihre Mühe! Wie so viele Frauen auch von mir eine Frage zum Thema "absurde Situationen in der Küche": In meiner Küche steht seit Monaten eine wassergefüllte Schale mit Pflanzenableg...

Toxoplasmose

Sehr geehrter Herr Dr.Costa! Sie haben mich damals in meiner 2.Schwangerschaft schon einmal sehr beruhigt, daher würde ich Ihren Rat gerne wieder hören. Ich bin aktuell in der 20SSW (Toxo. negativ) und gestern ist mir leider etwas total blödes passiert. Mein Sohn ist draußen barfuß gelaufen und am Abend nach dem duschen, hab ich etwas braunes a...