industrie-remoulade am anfang verfärbt und fester

Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Frage an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

Frage: industrie-remoulade am anfang verfärbt und fester

hallo dr costa! ich habe gestern eine tube industrie-remouldade frisch aufgemacht (mit abziehdeckel) und habe festgestellt, dass sie am anfang der tube etwas fester in der konsitenz und leicht dunkler war. habe das besagte stück dann von meinem brötchen abgehoben und weggespült. nun mache ich mir trotzdem gedanken, ob die komplette tube evtl kontaminiert sein könnte oder von dem festen teil doch etwas auf meinem brötchen geblieben ist. selbstverständlich kann ich auch nicht mit gewissheit sagen, ob die abziehfolie komplett verschlossen war, bevor ich sie entfernt habe... :( gibt es einen grund zur sorge? danke und beste grüße!

von zyx am 28.08.2014, 15:23

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Antwort auf: industrie-remoulade am anfang verfärbt und fester

Eigentlich ist die Remoulade aus einer gut verschlossenen Tube kein Problem, auch wenn man jede Form von Mayonnaise in der Schwangerschaft lieber meiden sollte - wegen des enthaltenen Eigelbs und der Infektionsgefahr. In Ihrem Fall kann es schon sein, dass der Verschluss nicht ganz dicht war. Da Sie es gemerkt haben, meine ich, dass nichts passiert ist. Bitte verwerfen Sie die Tube aber und genießen Sie Remouladensoßen erst nach der Schwangerschaft.

von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 31.08.2014