Lieber Herr Prof. Dr. Costa,
heute habe ich einen Kasslerbraten ( Schweinefl.) im Schnellkochtopf
zubereitet. Ich habe den Braten ca. 45 Min. gekocht.Kann es sein das
vielleicht im Fleisch befindliche Toxoplasmoseerreger nicht abgetötet worden sind.
Vielen Dank für Ihre Hilfe
von
Brigitte 768
am 26.08.2014, 20:42
Antwort auf:
Angst vor Toxoplasmose
Wenn Sie 45 Minuten lang im Schnellkochtopf Kassler zubereitet haben, ist es völlig ausgeschlossen, dass irgend ein Infektionskeim überlebt hat - diese Speise ist sicher keimfrei. 70° C über 20 Minuten reichen schon aus und Sie haben das bei Weitem überschritten. Machen Sie sich also keine Sorgen.
von
Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa
am 27.08.2014