zurück| Geschrieben von RoteZora am 01.09.2008, 12:58 Uhr |
currypaste
hi,
ich möchte heute gern ein kürbisrezept machen, in dem currypaste in der zutatenliste steht. was ist das? kann man die selber machen (wenn ja wie??) oder kann ich diese evtl. durch currypulver ersetzen?
danke schon mal für eure antworten!
lg Andrea.
Beitrag beantwortenRe: currypaste
Antwort von Alba am 01.09.2008, 13:04 Uhr
Unter Currypaste verstehe ich normalerweise eher ein Thai -der Malaycurry waehrend Currypulver fuer mich eher indisch ist. Was kommt denn sonst noch rein?
VG,
D
Re: currypaste
Antwort von Xan am 01.09.2008, 13:11 Uhr
Currypaste gibt es in Asiageschäften zu kaufen.
Rezept:
1Eßl. geschälter Ingwer
2Eßl.Zitronengras
1Teel. gehackte Orangenschale
3Eßl. fein gehackte Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1Teel. Koriander
1Teel. Cumin
2Teel. Salz
Chili, je nach Schärfe 1-2, od. auch mehr *gg*
Zwiebeln, Knoblauch schälen und klein schneiden. In Öl anbraten. Alle übrigen Zutaten miteinander vermischen. Die Paste mit dem Zauberstab pürieren.
Fertig!
Re: currypaste
Antwort von Xan am 01.09.2008, 13:12 Uhr
ach ja, Rezept ist für 4 Pers.
aha ...
Antwort von RoteZora am 01.09.2008, 13:14 Uhr
hallo Alba,
danke für deine antwort!
na siehste mal, ich hab keine ahnung! 
weiß nur, dass mein currypulver original indisch und höllisch scharf ist. 
sonst noch mit rein in die marinade soll:
3 knoblauzehen grob zernkleinert,
150ml öl
3 tl kreuzkümmel
2 tl majoran, gerebelt
salz, pfeffer und eben diese currypaste.
darin sollen die kürbisspalten dann ziehen und später in einer auflaufform in den ofen.
meinst ich kann da nicht einfach curry mit rein tun?
lg Andrea.
@ Xan
Antwort von RoteZora am 01.09.2008, 13:18 Uhr
hallo und danke für deine antwort und das rezept!
naja, sind jetzt ein paar sachen dabei, die ich nicht grad standardmäßig zu hause habe und ´nen asialaden hab ich leider auch keinen um die ecke. 
also für dieses mal werde ich mir irgendeine alternative überlegen und für´s nächste mal werd ich mir dein rezept speichern und schauen, dass ich die sachen vorher besorgt kriege.
lg Andrea.
Re: @ Rote Zora
Antwort von Xan am 01.09.2008, 13:21 Uhr
was kochst du denn gutes?
Re: @ Rote Zora
Antwort von fracla am 01.09.2008, 13:26 Uhr
also ich hab currypaste schon mal im kaufland gekauft. das ist von der firma mida's. die haben ein extra regal für so exotische sachen.
Claudia
Re: @ Xan
Antwort von RoteZora am 01.09.2008, 13:32 Uhr
das hier ist das rezept das ich kochen möchte:
http://www.chefkoch.de/rezepte/743351176904751/Ofenkuerbis-wuerziger-Hokkaido.html
bin schon gespannt ... kenne kürbis bisher nur als suppe.7
lg Andrea.
Re: aha ...
Antwort von Alba am 01.09.2008, 13:33 Uhr
Ich finde schon, dass Du da Currypulver nehmen kannst. Ich wuerde das Majoran weglassen, das finde ich passt garnicht. Ich gebe in Kuerbissuppe mit Curry (ich nehme kein fertiges Pulver sondern Ingwer, Kurkuma, kreuzkuemmel) noch ein wenig Orangensaft.
Ich habe mal vor ewigen Zeiten mein Rezept hier gepostet.
Ich suchs mal
VG,
D
Re: @ fracla
Antwort von RoteZora am 01.09.2008, 13:33 Uhr
hi Claudia,
danke für den tipp! wenn ich das nächste mal richtung kaufland komme (hab da komischerweise noch nie eingekauft, ist aber auch ein stück weg), dann werde ich da mal nach schauen.
lg Andrea.
Re: aha ...
Antwort von Alba am 01.09.2008, 13:35 Uhr
hier:
http://www.rund-ums-baby.de/kochen/beitrag.htm?id=4671
Ist superlecker!
VG,
D
@Alba
Antwort von RoteZora am 01.09.2008, 13:39 Uhr
hmm, das klingt auch lecker. heute sollte es mal was anderes als suppe werden, aber dein rezept werd ich beim nächsten mal ausprobieren. danke!
lg Andrea.
Re: @Alba
Antwort von Alba am 01.09.2008, 14:35 Uhr
Huch, ich habe bei Kuerbisrezept sofort an Kuerbissuppe gedacht (meine Famile besteht aus Suppenliebhabern).
Weisst was auch toll ist mit Kuerbis? Kenne ich aus Neuseeland. Grosse Stuecke Kuerbis die neben dem Sonntagsbraten mit gebraten werden.
VG,
D
