Mitglied inaktiv
Guten Tag Herr Dr. Paulus. Ich wollte gerne wissen, in wiefern sich der Giftstoff Acrolein auf mein Baby bei oraler Einnahme auswirken kann? Hintergrund ist der, dass ich bereits rauchendes Öl weiterhin zum Anbraten genutzt habe (Acrolein Bildung), welches dann mit der Nahrung aufgenommen wurde. Lieben Dank für Ihre Rückmeldung.
Acrolein ist als krebserzeugendes Produkt einer Verbrennung von Fetten bekannt. Eine Exposition sollte möglichst gering gehalten werden. Hinweise auf eine kindliche Schädigung durch eine mütterliche Acrolein-Exposition liegen bislang nicht vor.
Nora92
Hallo, ich habe eine ähnliche Frage bzgl. Olivenöl bei Herrn Dr. Costa gestellt. Habe auch unwissend oft scheinbar schädliches Ofengemüse gefuttert, obwohl der Ofen geraucht hat :( Bisher finde ich auch keine aussagekräftige Antwort :/ LG
Aus welchem überhitzten Bratöl (Oliven-, Raps-, Sonnenblumenöl etc.) das Acrolein stammt, ist letztlich unbedeutend.
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