Mitglied inaktiv
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hallo, hier ein standardrezept: 250 g maisgrieß 1 l wasser 1 tl salz wasser mit salz aufkochen lassen, polentagrieß einrieseln lassen; nicht alles auf einmal, nur portionsweise. ca. 10 minuten unter rühren leicht köcheln lassen, dann vom herd nehmen, nochmal 10 minuten quellen lassen. du kannst die polenta als kartoffelbrei-ersatz servieren (also als "teig") oder die polenta auf ein blech o. ä. streichen, erkalten lassen. dann in stücke/streifen schneiden und in heißer butter ausbacken. mir schmeckt polenta am besten, wenn sie mit kräutern etc. gewürzt ist. also vor dem ausbacken z. b. oregano, basilikum etc. unterziehen. oder oliven- und tomatenstückchen (getrocknet). lg claudi
hallo, ich bin ja so ein kleines süssmaul, ich brate die polents-scheiben knusprig an, dann in zimtzucker wenden und mit kompott/apfelbrei/eingelegten früchten servieren. auch sehr lecker noch mit einem guten schuss rum (54%) und noch brennend servieren. macht sich sehr gut als dessert wenn man gäste hat, ist immer ein "ahhh-ohhh"-effekt garantiert. lg rochen
hallo, wir machen oft polentapizza. polenta wie auf der packung zubereiten und noch heiss auf ein blech oder in eine tiefe schale streichen. auskühlen lassen. dann mit tomaten, schinken, pilzen, oregano, wenig olivenöl und mozzarellascheiben belegen. im ofen überbacken. viel spass nordlicht