Mitglied inaktiv
ja klar, essen. Ich habe daheim eine sehr große Zucchini, die ich langsam verarbeiten muss. Da ich auf Zucchinigemüse keine Lust habe, auf Füllen ebenfalls nicht (lohnt nicht...) wollte ich ne Suppe draus machen und die dann pürieren, hat jemand ein Rezept für mich? Vielleicht irgendwas ausgefallenes, kann auch ruhig scharf sein. Merci. LG Sue
Hallo, hab ich letztens gemacht. Zuccini würfeln, mit Zwiebeln andünsten. Mit Brühe aufgießen, weichdünsten und pürrieren. Viel würzen. Salz, Pfeffer, etwas Chayennepfeffer , Kräuter, Sahne dran. Ich hab noch etwas Kürbis mit drangemacht, denn nur Zuccini schmeckt alleine schon etwas fad. LG Kati
klang wie normales Gemüse, mit Brühe aufgießen ist bei mir ne Tasse *gg* Danke. Meint Ihr, man kann Kokosmilch ranmachen oder schmeckt das bäh? LG Sue
weiß ich ehrlich gesagt nicht, mit dem Chili (Chayennepfeffer sind gemahlene Chilischoten)wirds ja eher scharf und dann die süße Kokosmilch ? Probiers doch mal in einem kleinen Schüsselchen vorher. Wenns schmeckt, bitte uns weitersagen !!! vielleicht sagt ja Claudi noch was dazu ... :o)
Zucchini, 1 Zwiebel, eine Kartoffel und eine Karotte in eine große Schüssel grob raspeln, dann etwas ausdrücken, den Saft wegschütten. Dazu 3 Eier, etwas Mehl, Salz, Pfeffer, Dill und Petersilie geben und alles schön durchmischen. In einer Pfanne Öl heiss werden lassen und dann immer ein Esslöffel von dem Gemüseteig reingeben und knusprig backen. Sehen ungefähr aus wie Kartoffelpuffer, schmecken aber viel herzhafter und leckerer. Guten Appetit! LG Dilara
hallo, zucchini würfeln, 1 kartoffel ebenfalls. mit gehackter zwiebel und gehacktem knoblauch in heißem öl kräftig anbraten, mit gemüsebrühe aufgießen. chilischote fein hacken, dazu geben. pürieren, mit salz, pfeffer und muskat würzen, klecks sahne drauf, fertig. claudi
das ist sehr lieb - aber ich brauche ein SUPPENrezept *ggg* danke claudi lg sue
ja, aber das ist doch eine Zuccini- cremesuppe, die ich Dir geschrieben habe ... "???" (fast genauso, wie Claudis rezept)
gekocht und zwar wie folgt: verschiedene grüne Gemüsearten (also Zucchini, grüne Paprika, Brokkoli) und grüne Currypaste (beim Asiashop - die indischen Currypasten gibt'S in grün, gelb und rot) dazu rein. Einfach alles anbraten, dann die Currypaste dazugeben, auch kurz mit anbraten, mit Gemüsebrühe ablöschen, kochen lassen (dauert nicht lange, vielleicht ne halbe Stunde), dann pürieren und ggf. mit nem Klacks Sahne abschmecken. Noch "südostasiatischer wird's, wenn du Kokosmilch mit reingibst - fällt mir grade so ein, habe ich aber nie probiert). Ich habe die Suppe immer recht sämig belassen, also nicht zu viel Flüssigkeit reingegeben. Schmeckt m.E. super. Das selbe kann man auch in rot machen (also viiiel rote Paprika, ein paar Tomaten, Zwiebeln, ggf. auch Zucchini (bleibt trotzdem rot) und rote Currypaste. Lg JAcky
da ich morgen eine Thom-Ka-Gai-Suppe machen wollte... oder ich mach die Zucchini einfach da mit rein... und die andere Hälfte von dem Monsterteil mache ich einfach als Antipasti...
also ich habe bei chefkoch tatsächlich eine zucchini-kokos-suppe gefunden... ich denke, die wirds jetzt werden. vielen dank für eure tipps. lg sue
Zucchini klein geschnitten und in der Pfanne angebraten (JA, leicht angebraten), dann kleingeschnittenes Lauchgrün dazu. 1EL Mango-Chutney dazu, umgerührt. Mit 400 ml Hühnerbrühe abgelöscht, halbe Dose Kokosmilch drauf, mit Salz und Paprika gewürzt (schmeckte auch dann noch nach nix) und mit geschlossenem Deckel bei niedriger Hitze 20 min köcheln lassen. Dann bin ich ein paarmal mit dem Kartoffelstampfer durch. Am Ende der Kochzeit habe ich noch eine Viertel Tüte von dem fertigen Reis von U. Bence (den man in der Mikro machen kann) reingepackt, war innerhalb von einer Minute weich. Und nochmal kurz mit dem Kartoffelstampfer durch. Für Simon habe ich eine Portion ohne Thai-Curry grün, für mich eine mit ordentlich Thai-Curry eingeschenkt. Simon hats sofort wieder ausgespukt *g* - ich hätte den ganzen Topf leeressen können und habe es gerade noch so geschafft, einen Teller für meine morgige Mittagspause übrig zu lassen... LG Sue
Leider machen meine Männers da nicht mit :-( Das grüne Curry ist einfach genial, das rote ist mir persönlich fast zu scharf, da nehme ich nur die mild-Version. Das gelbe hab ich noch nicht probiert. Meine beste Freundin kocht richtig fachmännisch thailändisch und das Zoich ist sooo superlecker - schade nur, dass da kein Wein dazu passt, wegen der Schärfe. Den haben dann immer einfach davor bzw. danach gesüffelt ;-) Lg JAcky
hab den titel gefunden, habs dir im bastelforum geschrieben. ja, ich koche wahnsinnig gern, dass ich gern scharf esse, das habe ich interessanterweise erst seit ca. einem monat. bei mir muss überall thai-curry rauf oder chilieschoten oder harissa... diese arabische würzpaste... furchtbar. und außer meinem sohn ist hier keiner, der sich beschweren kann *g* lg sue
