Mitglied inaktiv
Hallo!
Ich habe mir heuer zum ersten Mal selbst einen kleinen Kräutergarten angelegt! 
So nun wachsen die Kräuter aber so schnell - so schnell kann ich sie gar nicht verbrauchen. Habe nun Schnittlauch und Petersilie kleingeschnipselt und eingefroren. Was aber kann ich mit Thymian, Majoran und Basilikum machen. - auch einfrieren 
oder lieber trocknen?
Wer kann mir Tipps geben damit ich auch im Winter was von meinen Kräutern habe?
Vielen Dank im Voraus
buntspecht
hallo, thymian und basilikum hacken und in eiswürfelbehälter geben, ein wenig wasser drauf. wenn alles gefroren ist, kannst du die würfelchen in gefrierbeutel oder -dosen umpacken. majoran würde ich trocknen (backrohr, umluft, 50 grad) claudi
Hi, Majoran und Thymian kannst du trocknen und dann zerstoßen und in luftdichte Gläser oder Dosen füllen. Basilikum kannst du hacken, in Eiswürfelformen füllen und mit Wasser begießen und einfrieren - wird aber nach dem Auftauen immer labbrig, d.h. nur noch für Soßen verwendbar. Daher bevorzuge ich, aus Basilikum Pesto zu machen und das mit Öl zu bedecken und in verschlossenen Gläsern aufzubewahren. Wenn du es als reine Würzpaste willst, dann lässt du einfach den Käse (und ggf. Pinienkerne und Knofi) weg und vermischt einfach zerhacktes Basilikum mit Salz und Olivenöl. Gruß, Speedy
