Sohn 16 Monate mag kein Brot mehr!

Ich habe derzeit ein kleines Essproblem mit meinem 16 Monate alten Sohn! Es geht hauptsächlich ums Abendessen. Morgens bekommt er seine Kindermilch, Vormittags mal ein Einback, Croisant, Banane. Mittags isst er warm vom Tisch, Nachmittags mal Pudding, Joghurt, Banane, Trauben oä. Abend ist das Problem seit ca 1 Woche, er bekam bisher immer ein Brot mit Butter und Käse, er isst aber nur noch etwas Käse und lutscht ein paar mal an der Brotrinde aber das Brot selber will er nichtmehr. Er dreht schon den Kopf weg wenn er es sieht! Meine Schwiegermutter backt das Brot selbst und das hatte er bisher immer bekommen, nun habe ich schon 2 verschiedene Brotsorten gekauft, da ich dachte, er mag einfach mal was anderes aber da ist es dann genauso. Was kann ich machen um ihm das Brot wieder schmackhaft zu machen? Bisher setzte ich ihn einfach wieder auf den Boden, nachdem er nichtsmehr wollte, damit er begreift, dass es dann eben nichtsmehr gibt wenn er das Brot nicht will, aber das scheint ihm egal zu sein. So, nun geht er seit einer Woche ins Bett und hat nur ein paar Bissen Käse im Magen, er wacht aber auch nicht auf, hat also in der Nacht keinen Hunger deswegen. Soll ich es einfach so weiterlaufen lassen? Was kann ich ihm Abend sonst anbieten? Er könnte den ganzen Tag Einback essen, da er es so mag, sollte ich ihm dann abends Einback geben? Oder einfach Gemüse dünsten? Was essen eure Kleinkinder abend so? Für Tipps wäre ich dankbar!