Blaue Libelle
Hallo ihr Lieben,
Meine kleine Tochter wird in den nächsten Tagen ein Jahr alt und ich suche ein Rezept für einen Kuchen. Ich habe bereits viele Seiten gelesen, aber so recht gefiel mir nix. Hat jemand von euch eine Idee /Rezepte. Ihr seid ja immer so kreativ, wenn es um Topfgucker-Ideen geht, halt heute eher Backidden. Bzw was habt ihr denn zum ersten Geburtstag alles gemacht. Ich habe viele Ideen nur keinen richtigen Plan. Vorweg :Geschenke haben wir, mein Mann und ich konnten uns einigen. Vielen Dank im voraus.
So mal sehen was ihr für Ideen habt? 
Ich finde Muffins immer ganz toll für Kindergeburtstage! Schön verziert mit bunten Streuseln und praktisch für die Kleinen zum Essen.. ansonsten einen Zitronenblechkuchen (geht schnell und schmeckt lecker), .. ich mache allerdings immer gerne eine Fondanttorte mit Motiven und dazu eben Muffins oder einen anderen simplen Kuchen.. Obsttörtchen, belegte Bisquittörtchen, Minidonuts usw. ... ist ja auch stark von der Jahreszeit abhängig, was man machen kann, wenn man auf TK und Dosenobst verziechten will
Hie rgab es klassischen Marmorkuchen
Ich finde Muffins immer ganz toll für Kindergeburtstage! Schön verziert mit bunten Streuseln und praktisch für die Kleinen zum Essen.. ansonsten einen Zitronenblechkuchen (geht schnell und schmeckt lecker), .. ich mache allerdings immer gerne eine Fondanttorte mit Motiven und dazu eben Muffins oder einen anderen simplen Kuchen.. Obsttörtchen, belegte Bisquittörtchen, Minidonuts usw. ... ist ja auch stark von der Jahreszeit abhängig, was man machen kann, wenn man auf TK und Dosenobst verzichten will
Sorry.. einmal hätte gereicht xD
Schau mal bei Chefkoch nach Bananen-Haferflocken Kuchen. Fand ich für die kleinen super. Sonst hab ich da nicht viel gemacht. So richtig haben sie eh erst was davon ab drei aufwärts ;-)
Da der 1. Geburtstag auf Ostern fiel, gab es Mutti69s Karottenkuchen :) Könnte man mit etwas Zimt auch vorweihnachtlich aufpimpen. Hier wird er ganzjährig gern gegessen, als Kuchen oder als Muffins, mal mit Frischkäsetopping, mal mit Puderzucker, manchmal auch ganz nackig :)
Hier gab es hefezopf. Gerne gegessen und schnell gebacken
Beim großen gab es rübli Kuchen und beim kleinen apfelkuchen und einen biskuit Boden mit Erdbeermascarpone. Einige in meinem Bekanntenkreis haben Kuchen beim Konditor bestellt mit richtig schöner deko, eine hat einen ombre Kuchen gemacht. Sah super aus. Ich fand allerdings geschmacklich können diese Torten selten mit nem richtigen Kuchen mithalten Oder back doch einfach einen Kuchen in der Kastenform und mach eine 1 daraus.. Lg
Bei Kind 1 hatte ich zuckerfreie Möhren-Muffins, die echt nicht toll waren, einen sehr leckeren Bananen-Dinkel-Kuchen ohne Zuckerzusatz und eine Zitronen-Backmischung für die Kastenform, bei der ich die Glasur quietschepink gefärbt hatte (für diejenigen, die das zuckerfreie Kinderessen nicht wollten) Bei Kind 2 gab es den selben pink Zitronenkuchen in der Kastenform, den selben Bananenkuchen und einen Biskuitboden, belegt mit Erdbeeren (Kind 2 liebt Erdbeeren, war aber auch Erdbeerzeit). Damit der Bananenkuchen ansehnlicher ist, habe ich kleine Blüten und Schmetterlinge aus Esspapier darauf gelegt. Die weichen ja auf, da ist Verschlucken nicht so gefährlich. Dort natürlich die große "1" drauf, damit Kind diesen Kuchen bevorzugt.
Hier noch das Rezept für den Bananenkuchen, das habe ich selbst bei RUB, aus meinem alten Monatsforum, bekommen: Zutaten für 22cm Springform 3 große ganz reife Bananen (450gr) Anm.: wenn die wirklich ziemlich stark braun sind, gelingt es am besten, also schon paar Tage früher kaufen 150 gr selbstgemachtes Apfelmus ohne Zucker Anm.: Gibt's ja auch als Apfelmark fast überall zuckerfrei 100 ml Milch Etwas Vanillemark 30 gr Butter 200 gr Dinkelmehl 2 TL Backpulver 1 TL Zimt 1 Prise Salz (habe ich teilweise auch weg gelassen) Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Springform fetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen. Die sehr reifen Bananen mit einem Stabmixer oder dem Rührgerät zu Mus pürieren. Mit Apfelmus, Milch, Butter und Vanille gut verrühren, sodass keine Stückchen mehr in der Masse sind. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen und nach und nach unter die Bananencreme rühren. Kuchen rund 35 Minuten backen, aus der Form nehmen und abkühlen lassen. Bei mir fällt der immer zusammen und wird nicht super hoch, aber er schmeckt trotzdem ziemlich gut und ist (zumindest bei meinen) Kindern echt beliebt.
Das sind ja schon mal paar schöne Ideen dabei 