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....ich weiß, es gibt tausende..... Wir sind keine Fans von Muffins, uns sind die immer zu trocken. Wenn, dann mache ich gerne Käsekuchen Muffins mit Quark/Frischkäse Füllung und dicken Butterstreuseln oben drauf. Nun wünscht sich das baldige Geburtstagskind Muffins mit bestimmten Auflegern (ähnlich wie Oblaten) Ich suche nun ein Rezept für Muffins, die nicht sehr aufgehen/ flach bleiben beim backen und auch irgendwie lecker sind. Hat jemand das ultimative Rezept auf Lager?
Meine Muffins werden immer saftig. Ich mache verschiedene Varianten. Zum Geburtstag meines Großen gab es Schoko-Bananen-Muffins. 2-3 Bananen 2 Eier 190 g Mehl 100 g Zucker (ich nimm aber oft weniger, wird trotzdem süß genug) 100 g Schokoflocken 80 ml Pflanzenöl Backpulver Als Erstes rühre ich Eier mit Zucker schaumig. Dann kommt das Pflanzenöl dazu, dann die Bananen. Zum Schluss hebe ich Mehl mit Backpulver und Schokoflocken unter. Ich backe es dann bei Ober- und Unterhitze bei 180 Grad. Sie gehen zwar schon auf, aber sie sind immer locker, fluffig und saftig bei mir. Keine Ahnung, ob du damit was anfangen kannst... Alles Liebe!
