webseid
ich brauche bread flour, kann mir jemand spontan sagen was das ist? ich kenne mich mit mehl auch überhaupt nicht aus. es ist definitiv kein normales weizenmehl. ich brauche das für ein amerikanisches pizzarezept.
Ich würde sagen, dass Brotmehl Typ 1050 gemeint ist. Gruß Sylvia
Brotmehl??? eventuell dunkles MEhl??? oder roggenmehl???
Mein spontaner Einfall wäre da ne helle Brotbackmischung! Mein Pizzateig mache ich nach dem guten alten Rezept meines guten Freundes Chefkoch :) Pizzahut-Teig Zutaten für Portionen 450 g Mehl 250 ml Wasser 1 Pck. Hefe (Trockenhefe) 2 EL Öl 1 EL Zucker ¼ TL Knoblauchsalz 1 TL Salz Tomate(n), passierte Oregano etwas Knoblauchsalz Zubereitung Das Mehl, Wasser, Hefe, Öl, Zucker sowie 1/4 TL Knoblauchsalz und das normale Salz zu einem Hefeteig ansetzten (ich mache dies in einem Brotbackautomaten mit dem Knetprogramm in 1,5 Stunden. Aber es geht ja aber auch ohne). Die passierten Tomaten, das Oregano sowie noch etwas Knoblauchsalz zu einer Soße (Topping) verrühren und auf den Teig geben. Der Teig kann nun auf einem Backblech ausgerollt und mit Zutaten nach Wunsch belegt werden. Er wird dann im vorgeheizten Backofen bei 220° Grad ca. 20 bis 25 Min gebacken.
