Mitglied inaktiv
Hallo ihr Lieben!
Ich möchte gerne einen Kuchen backen für jemanden, der kein Ei verträgt. Habt ihr da Ideen? Meine typischen, erprobten Rezepte fallen da alle raus(Maulwurfkuchen, Fantakuchen, Käsekuchen oder russischer Zupfkuchen) :(
Habt ihr erprobte Rezepte für mich? Möchte mich ja ungern blamieren und hab mich blöderweise zu weit aus dem Fenster gelehnt Kinder sollten den auch mögen. Ich stelle aber auch Ansprüche...
Zur Not backe ich eben Kekse
Ei im Kuchen lässt sich problemlos mit Apfelmus ersetzen. Google mal
Danke! Dann ist der Maulwurfkuchen evtl. gerettet. Den lieben seine Kinder nämlich, ist nur doof, wenn der Papa immer zugucken muss.
Oder Banane. Musst nur den eigengeschnack bedenken.
Bei manchen Rezepten kannst du, zusätzliche zu dem was die anderen geschrieben haben, ei durch joghurt oder Öl ersetzen ;)
Schau mal hier: https://www.chefkoch.de/rezepte/1403071245224036/Nusskuchen.html
Geht richtig schnell und schmeckt wirklich lecker. Du brauchst nicht mal nen Mixer
Ei durch Apfelmus ersetzen oder einen Essigteig mit etwas Natron machen als Tortenboden und dann mit Obst belegen und Tortenguss drüber. Google mal nach dem Essigteig.... das müsste eigentlich zu finden sein.
Nun werde ich mich mal durchtesten, hab noch knapp 3 Wochen Zeit. Klasse, dann hab ich auch mal was, wenn keine Eier da sind.
Wenn du vegane Kuchen googlest findest du ne Menge leckerer Rezepte. Such mal nach veganem Schokoladen Birnen Kuchen. Der war sehr lecker.
Philadelphiatorte, musst nur drauf aufpassen welche Kekse du beim Boden verwendest. Löffelbisquit würde ich nicht gerade zu raten. Ansonsten, Mürbeteig, Hefeteig oder Quark-Ölteig als Grundlage, da kann man ja massig viel mit machen. Komplett vegan wäre ein Kuchen auf Basis von Avocado: https://www.kuechengoetter.de/rezepte/vegane-avocado-schoko-torte-71702 Ei kann man auch mit Sojamehl ersetzten, oder mit Banane zB in Waffeln
Aus "Vegan für Faule" (und der Kuchen kommt immer mega an):

Wie man an den Flecken im Buch erkennt, meine ich den Schoko-Kirsch-Kuchen.

Ei lässt sich auch durch Sojamehl ersetzen: 1 Essl. Sojamehl in ca. 30ml Wasser rühren, kurz quellen lassen und mit in den Kuchen geben. Diese Menge ersetzt ein Ei. Gute Erfahrungen habe ich mit Sojamehl und Apfelmus als Ersatz gemacht. Dann kann man auch etwas weniger Zucker nehmen.
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