dkteufelchen
was er vielleicht schon mal ausprobiert hat. mein mann hat das mitgebracht und ich will das morgen zum mittag machen für mich und die kinder. sollte aber nach Möglichkeit nichts mit "dicke soßen" oder sowas sein
salzen, pfeffern, mit etwas zitronensaft beträufeln und mehlieren, dann einfach braten. dazu salate, gemüse...
Braten und dann überbacken,dafür mische ich Semmelmehl mit Butter,Kräutern und Parmesan zu einer festen Masse.Die gebe ich auf den Fisch und alles unter den Grill.
hauptsache butter 
überbacken fällt aus, ich habe doch gesagt keine "fetten soßen" und sowas mit kräuterkruste mach ich auch selber - da habe ich mein rezept
Das wird eine feste Kruste und keine Soße.
Jupp, zumal ja steht ohne "dicke soße" wo butter für mich dazugehört.
du kannst die filets auch aufrollen, vorher würzen, dann mit blattspinat, karottenlängsstreifen, kräuterfrischkäse o. ä. belegen/bestreichen. rundherum braten, fertig.
es ist aber butter drin und butter sind zuviele Kalorien im Moment ich mache "feste kruste" auch ganz ohne butter
in werners welt ist butter ein grundnahrungsmittel. von nix kommt nix ;-)
da muss ich mal schauen, was ich da habe. oder einfach so dünsten auf einem "gemüsebett"?
ja klar, geht auch. mit kräutern ein traum!
Mit kartoffelkruste und einer leichten Senfsauce. 
eigentlich, was muss ich mir darunter vorstellen Dorade, forelle, hering, knurrhase kenn ich gegart, gekocht, geräuchert oder auch gebraten bzw. überbacken, auch aal und Seelachs, heilbut, Butterfisch aber Kabeljau weiß ich nicht ob ich das schon mal gegessen habe
eher festes fleisch, ist ja ein wenig fetter.
ok, dann lass ich mich mal überraschen dann werde ich wohl dünsten oder braten, mal sehen was die kinder wollen und bissel Gemüse dazu machen. Kartoffeln dazu und vielleicht ein bissel Spinat - na mal sehen