Annika03
Ich suche das genialste Erdbeertortenrezept. Folgende Bedingungen sollten erfüllt sein: - auch bei ca. 10 Grad im Keller haltbar, da Fondant drüber soll und die Torte dann nicht mehr in den Kühlschrank darf. - Sie wird schon einen Tag vorher gemacht, da anders nicht möglich. Hat jemand so ein Rezept? Mir ist klar dass jetzt noch keine Erdbeerzeit ist, aber Töchterchen wünscht sich eine zur Konfirmation.
meine liebste Erdbeertorte ist Erdbeeren ohne Torte... hilft nicht weiter, weiß ich :-) Ulrike
Nieundnimmernich würde ich Erdbeeren mit Fondant verhunzen. Meine Erdbeertorte hat einen Rührteigboden, Erdbeeren und Dr. Oertker-Tortenguss Erdbeere und sonst gar nix. Trini
das waren meine gedanken , da ich aber ein schlechter koch und bäcker bin habe ich mich zurück gehalten. tortenboden, pudding und erdbeeren...
"Nieundnimmernicht würde ich Erdbeeren mit Fondant verhunzen." Ich auch nicht. Und ich frage mich auch, warum man dies tun sollte?! - Ist ja fast so, als wenn man eine Rose oder Orchidee "zusätzlich" noch vergolden und so auf den Tisch oder auf die Fensterbank stellen würde. "Meine Erdbeertorte hat einen Rührteigboden, Erdbeeren und Dr. Oertker-Tortenguss Erdbeere und sonst gar nix." GENAU - SO mache ich es auch und NICHT ANDERS! Denn so finde ich es auch "richtig". Denn MEHR braucht es da nämlich auch gar nicht.
Vielleicht eine Erdbeersahnetorte? Mit Fondant würde ich keine Erdbeertorte verhunzen.
Käsekuchen mit Erdbeeren bzw. american cheescake mit Erdbeere
Ich persönlich finde Fondant eklig und würde, falls es unbedingt was mit Fondant geben muss, wohl einen kleinen zusätzlichen Kuchen (zB Schoko, mehrere Schichten, mit Sauerkirschmarmelade dazwischen, damit es nicht so arg süß wird) damit verzieren und die Erdbeertorte nicht damit verhunzen. Wenn es doch Erdbeer mit Fondant sein muss: Schau nach einem Rezept für Mandarinen-Schmand-Kuchen. Statt Mandarinen Erdbeermarmelade untermischen, backen, obendrauf Erdbeerscheiben mit einem kleinen bisschen Tortenguss, damit du einen ebenen Untergrund bekommst. Und da drauf dann den Fondant. Das müsste halten und muss nicht in den Kühlschrank. Mein Erdbeerkuchen ist auch Rührteig (Biskuit ist mir zu viel Arbeit) mit Erdbeeren. Da drauf kommt, wenn er sich länger halten soll, statt Tortenguss gute Erdbeermarmelade (verflüssigt durch Erwärmung). Sonst nix. Sahne extra.
Ich bin auch kein Fan von Fondant, aber mein Töchterchen wünscht sich eine 2-Stöckige Torte in lila mit weißen Blümchen. Da sie ansonsten wirklich bescheiden ist was die Feier betrifft, möchte ich uhr den Wunsch erfüllen.
meine liebste erdbeertorte ist ohne fondant.... ich würde an deiner stelle eine spezielle konfirmationstorte mit fondant machen. die erdbeertorte ist dann für den genuss ;-) mandelbaiserboden, erdbeeren und joghurt-sahne-gemisch. sieht geil aus und schmeckt einfach lecker.
Ich kann Dir leider auch nicht weiter helfen, aber meine Erfahrung teilen: Zum 13. meiner Tochter mußte es auch eine Erdbeersahnetorte mit Fondant sein (sollte eine Überraschung werden). Ende vom Lied: ich stand tagelang in der Küche, die 3 Kilo selbstgemachter Fondant landeten in der Tonne und die Torte (dann zwangsweise ohne Fondant) hat keinem geschmeckt :-D Dann lieber einfacher und lecker! ;-) Aber da es sich Deine Tochter wünscht... Hast Du schon mal bei Chefkoch geschaut? Viel Erfolg:-)
Meine Freundin macht immer eine mega tolle Torte mit Erdbeeren und den Kokos-Teilen von Ferrero. Kann man bestimmt ergoogeln. Diese Torte kommt immer sehr gut an....
Der Maulwurrfshügel mit Erdbeeren ist auch sehr lecker.
*yammi* hab ich bei Chefkoch gesucht, DEN werde ich mal machen...
Also fonant ist ja nicht gleich fondant. Auch hier gibt es verschiedene Geschmäcker.
Ich würde entweder einen Vanillefonfsnt herstellen oder aber den von Wilton kaufen. Der ist nicht schlecht.
Darunter.... Wenn es Erdbeer sein soll kann man es ja 5oll mit Vanille kombinieren.
Also wäre meine idee:
1. Vanilleböden herstellen. Gibt es gaaaaanz viele Rezepte! Wenn mehrstöckig gewünscht dann am besten etwas wie Rührteig, der ist stabiler und sackt nicht so unter Gewicht zusammen.
2. Böden mit Erdbeermarmelade bestreichen! Nicht unbedingt tränken wegen Stabilität.
3a. Vanillecremefüllung mit Erdbeeren
3b. Erdbeercremefüllung
4a. Erdbeercreme zum bestreichen
4b erdbeerganache.... etwas schwieriger, hat dafür einen vanillig erdbeerigen milden Geschmack. WENN man eine Schoko Komponente möchte! Man braucht hier erdbeerpulver, hat ne schöne schöne Farbe!
4c. Ringtechnin fü e die Füllung. Also einen Ring aus sahnecreme auf den bodenrand spritzen und in die Mitte eine kleine Vanillecreme Pfütze mit Erdbeeren....
5. Fondant. Wenn Sie den will ist es doch egal ob andere das lecker fänden?!
Man kann alternativ auch Marzipan mit guten Farben nichtig schön einfärben. Wenn man das mag... fänd ich unpassend aber wäre ne Alternative.
Denk immer nur dran die Böden stabil zu machen, eine fondant taugliche Creme zu verwenden und gute Farben zum färben zu benutzen.
Ich backe sehr viel! Habe eine ganze Batterie an allem da und liebe so etwas 
essbarer Glitzer, Perlen, bunter fondant..... Love IT!
Hallo, mir fällt ein: Erdbeersahnetorte. Dazu werden die Erdbeeren püriert und unter die geschlagene Sahne gezogen. Evtl. noch Frischkäse / Mascarpone / Quark unterziehen. Gelatine nicht vergessen! ABER VORSICHT: Da muss eine Ganache oder ähnliches drüber, denn Sahne und Fondant vertragen sich nicht. LG; Philo
Ich habe eine leckere Schwarzwälder Erdbeer Torte gemacht letztes Jahr. War sehr lecker und kam echt gut an. Wird mit Sahne aussen umzogen.