Elternforum Rund ums Baby

Hat hier schon wer mit Weizengluten als Fleischersatz gearbeitet?

Hat hier schon wer mit Weizengluten als Fleischersatz gearbeitet?

Milochen

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Man soll davon Gulasch und andere gestückelte Fleischrezepte imitieren können. Ich kann mir gar nicht so recht vorstellen, dass das schmeckt. Kennt sich denn jemand mit der Materie aus?


muddelkuddel

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Antwort auf Beitrag von Milochen

hab ich mal versucht, ich fand alle experimente mit seitan gummiartig und zäh und das würzen ist eine echte herausforderung. dann lieber "fertigfleischersatzprodukte" oder tofu LG


muddelkuddel

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Antwort auf Beitrag von Milochen

ja, schon. das macht man eben selber aus nem kilo mehl..solange auswaschen, bis nur das gluten übrigbleibt LG